La ensalada César de pollo es una ensalada clásica con lechuga romana, queso parmesano, crutones y pollo cocido. El alto contenido de proteínas es uno de los principales beneficios de la nutrición de ensalada César de pollo.
Puede usar aderezos ya preparados o hacer un aderezo tradicional, utilizando ingredientes como jugo de limón, pimienta, aceite de oliva y ajo. Sirva esta ensalada como plato principal de una comida ligera o como primer plato de una cena más formal.
Calorías de ensalada César de pollo
La lechuga tiene menos de 10 calorías por taza, pero una porción promedio de ensalada César de pollo a la parrilla con aderezo tiene 450 calorías, según el USDA. Puede reducir el contenido de calorías usando menos aderezo o poniendo menos aceite en el aderezo y reduciendo la cantidad de queso o picatostes que agrega.
Usar tiras de pollo empanadas fritas en lugar de pollo a la parrilla y untar el pan con mantequilla antes de tostarlo para hacer crutones aumentará el contenido calórico de su ensalada.
Tenga en cuenta el contenido de grasa
Las fuentes de grasa en una ensalada César de pollo incluyen queso parmesano y crutones con mantequilla. Contienen grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de LDL a niveles poco saludables. Las aceitunas, el aderezo casero a base de aceite de oliva y el aderezo César comprado en la tienda son ricos en grasas insaturadas saludables para el corazón.
Las anchoas en su ensalada proporcionan grasas omega-3, que pueden reducir su riesgo de ataques cardíacos. La lechuga romana y la pechuga de pollo a la parrilla son casi sin grasa, pero las tiras de pollo empanadas fritas pueden contener grasas trans, que aumentan el colesterol LDL "malo" y reducen los niveles de colesterol HDL "bueno".
Considera la sal
La ensalada César de pollo puede contener ingredientes con alto contenido de sodio, como anchoas, queso parmesano, aceitunas y picatostes sazonados. El sodio es un nutriente esencial, pero demasiado puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad renal y accidente cerebrovascular, de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020.
Una porción de 2 cucharadas de aderezo comercial para ensalada César tiene 360 miligramos de sodio, según el USDA, en comparación con las recomendaciones para que los adultos sanos consuman no más de 2, 300 miligramos de sodio por día.
Información nutricional adicional de la ensalada César
Una porción del tamaño de la cena de ensalada César de pollo a la parrilla proporciona 26 gramos de proteína. Pídalo con carne extra para aumentar el contenido de proteínas. El pollo también es una fuente de vitamina B12 y niacina, o vitamina B3. La lechuga romana es una fuente de fibra dietética, vitamina A, ácido fólico y potasio.
El queso proporciona calcio, un mineral esencial para la salud ósea, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud. Otro beneficio de la ensalada César de pollo es que es fácil de preparar o de encontrar en restaurantes.
En el lado más ligero
Con su contenido de calorías y grasas, la ensalada César de pollo puede ser difícil de adaptar a su dieta, especialmente si está tratando de perder peso. Reduzca instantáneamente las calorías solicitando su aderezo a un lado cuando realice el pedido. Coma la mitad de su ensalada y lleve la otra mitad para otra comida al día siguiente.
Omita los trocitos de pan tostado con mantequilla o aceite para ahorrar calorías adicionales. Intente hacer su propio aderezo César con yogur griego para reducir el contenido de grasa y aumentar las proteínas.
