La tilapia es un pescado blanco escamoso y un plato de mariscos popular en los Estados Unidos. Sin embargo, según una investigación de 2008 de la Facultad de medicina de la Universidad de Wake Forest, es mejor evitar la tilapia criada en granjas, ya que es notablemente baja en ácidos grasos omega-3, uno de los principales beneficios para la salud atribuidos al pescado. También es insalubremente alto en ácidos grasos omega-6. Opta por la tilapia salvaje. La tilapia es tan suave que es compatible con casi todos los sabores e ingredientes utilizados con pescado o aves de corral. Los filetes son rápidos y fáciles de panar. Para este método, use filetes de tilapia completamente descongelados.
Paso 1
Enjuague el filete de tilapia completamente descongelado con agua fría y séquelo suavemente con toallas de papel limpias.
Paso 2
Drague el filete de tilapia en la harina si lo desea recubierto. Sazone el pescado con sal, pimienta u otras hierbas y especias deseadas.
Paso 3
Ponga el aceite de cocina o la mantequilla sin sal en una sartén mediana. Encienda el quemador a fuego medio-alto. Calienta el aceite hasta que brille, o la mantequilla hasta que se derrita por completo y comience a dorarse.
Etapa 4
Coloque el filete de tilapia suavemente en la sartén. Agregue un toque de vino tinto o blanco o un jugo de cítricos, si lo desea.
Paso 5
Voltee la tilapia con una espátula después de 2 a 3 minutos, una vez que el fondo esté bien dorado.
Paso 6
Sacude el otro lado del filete de tilapia por otros 2 a 3 minutos, hasta que también esté bien dorado.
Paso 7
Presione un tenedor en el centro de la tilapia. Asegúrese de que su carne esté uniformemente opaca y que la carne se desmenuce fácilmente.
Paso 8
Retire la tilapia a la sartén de la sartén rápidamente, ya que no se tarda mucho en cocinar en una sartén caliente.
Cosas que necesitarás
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Toallas de papel
1/2 taza de harina para todo uso, condimentos
1 cucharada. aceite de cocina o mantequilla sin sal
Sartén mediana
Vino o jugo de cítricos
Espátula
Tenedor
