El agua carbonatada se ha convertido en una alternativa saludable y sin calorías a los refrescos. Calma tu sed, te llena rápidamente y te mantiene hidratado. Además de eso, la mayoría de las marcas contienen minerales traza que apoyan la salud y el bienestar.
Lo que quizás no sepa es que esta bebida burbujeante puede facilitar la pérdida de peso. El dióxido de carbono en el agua con gas suprime el apetito debido a su efecto saciante, que a su vez, puede ayudar a reducir la ingesta diaria de alimentos.
Propina
Reemplace el refresco con agua carbonatada para mantenerse lleno por más tiempo y reducir su consumo de calorías mientras está a dieta.
Valor nutricional del agua carbonatada
No es ningún secreto que los refrescos y otras bebidas endulzadas con azúcar pueden dañar el esmalte dental, causar aumento de peso y afectar la salud metabólica. Según una revisión reciente publicada en Current Diabetes Reports en abril de 2018, los niños estadounidenses consumen el doble de calorías de las bebidas deportivas, las bebidas energéticas y la cola que hace 30 años. Estas bebidas juegan un papel importante en la aparición de diabetes y obesidad. Los refrescos de dieta tampoco son más saludables.
El agua carbonatada, por otro lado, no tiene calorías y no contiene ingredientes artificiales. Existen varias variedades, que incluyen agua mineral con gas, gaseosa y agua mineral. El agua mineral con gas, por ejemplo, contiene minerales y oligoelementos que provienen de una fuente subterránea, como señala la Administración de Alimentos y Medicamentos. Otros tipos de agua carbonatada se infunden con dióxido de carbono, de ahí provienen las burbujas.
La mayoría de las variedades contienen pequeñas cantidades de zinc, cobre, calcio y sodio. Aquí hay unos ejemplos:
- Club soda: 0 calorías, 2 por ciento de la DV (valor diario) de calcio, 4 por ciento de la DV de zinc, 4 por ciento de la DV de sodio y 1 por ciento de la DV de magnesio por lata o botella (16 fl. Oz)
- Agua mineral con gas: 0 calorías, 13 por ciento de la DV de calcio, 13 por ciento de la DV de magnesio y 3 por ciento de la DV de sodio por botella (16.9 fl. Oz)
- Agua de Seltzer: 0 calorías y sin micronutrientes.
Como puede ver, el agua carbonatada tiene poco valor nutricional. Algunas variedades, como el agua de seltzer, no contienen vitaminas ni minerales. La principal diferencia entre ellos es la fuente de carbonatación.
Tenga en cuenta que muchas marcas contienen sabores artificiales, ácido cítrico y azúcar añadido. Estas bebidas no son mejores que los refrescos. El agua carbonatada es la opción más saludable.
Club Soda y Pérdida de Peso
Ya sea que lo llame soda de club, agua mineral, agua de soda o agua mineral, el agua carbonatada es un sustituto saludable de la soda. En primer lugar, no tiene calorías ni carbohidratos. Puedes beber tanto como quieras sin tener que preocuparte por tu cintura. Además, contiene gases de dióxido de carbono, que te hacen sentir lleno.
Un pequeño estudio publicado en el Journal of Nutritional Science and Vitaminology en febrero de 2012 evaluó los efectos del agua carbonatada sobre el apetito y la actividad cardíaca. Las mujeres que consumieron esta bebida experimentaron un mayor aumento en la frecuencia cardíaca en comparación con las que bebieron agua corriente. También informaron una mayor sensación de saciedad a los 40 minutos de beber agua con gas. Sin embargo, el estudio incluyó solo a 19 mujeres, por lo que no puede considerarse definitivo.
Existe poca investigación sobre la relación entre la gaseosa y la pérdida de peso. La mayoría de los estudios indican que cambiar el agua por refrescos puede ayudar a prevenir el aumento de peso y la obesidad. Las gaseosas, el agua mineral y otras bebidas similares no son más que agua con burbujas. Por lo tanto, tienen efectos similares sobre el estado de hidratación y el peso corporal que el agua corriente.
Por ejemplo, un estudio a gran escala publicado en la revista Nutrients en octubre de 2016 descubrió que reemplazar una porción de cerveza o refresco con una porción de agua puede ayudar a perder peso y reducir el riesgo de obesidad. Como señalan los científicos, tanto las bebidas alcohólicas como las bebidas azucaradas contienen calorías vacías y tienen poco o ningún valor nutricional. Sorprendentemente, la leche y otros productos lácteos no están asociados con el aumento de peso a pesar de su contenido de azúcar relativamente alto.
Bebidas carbonatadas y salud metabólica
En agosto de 2017, la revista Nutrients publicó una revisión sobre la relación entre el agua mineral y la diabetes. En un estudio de seis meses, los sujetos obesos que sustituyeron dos bebidas calóricas por día con agua experimentaron una reducción importante en los niveles de azúcar en sangre en ayunas y un aumento en el consumo de agua.
Dos ensayos clínicos discutidos en la revisión de Nutrientes encontraron que las mujeres obesas y con sobrepeso que reemplazaron una porción diaria de bebidas dietéticas con agua perdieron más peso mientras estaban a dieta. Su sensibilidad a la insulina también mejoró.
Otros estudios citados en la revisión anterior indican que el agua rica en bicarbonato carbonatado puede ayudar a reducir ciertos parámetros glucémicos, como la insulina en ayunas, los niveles de glucosa en plasma en ayunas, la glucoalbúmina y la fructosamina sérica. Es importante tener en cuenta que la mayoría de los estudios fueron pequeños, por lo que los resultados pueden no ser concluyentes.
Como se mencionó anteriormente, algunas aguas minerales contienen oligoelementos como el zinc y el magnesio. La revisión de Nutrientes informó que, en ensayos clínicos, la ingesta adicional de magnesio mejoró el metabolismo de la glucosa en sujetos con resistencia a la insulina o prediabetes.
Esto muestra que la deficiencia de magnesio puede contribuir a la diabetes y las alteraciones metabólicas. El consumo de agua mineral puede ayudar a aumentar sus niveles de magnesio y mejorar los síntomas de la diabetes. Sin embargo, la investigación es mixta, así que tome estos hallazgos con un grano de sal.
¿Es saludable el agua carbonatada?
¿Qué pasa con las desventajas del agua con gas? ¿Es esta bebida realmente segura? Nuevamente, la mayoría de los estudios que se han llevado a cabo reportan resultados mixtos.
Según la Asociación Dental Americana (ADA), las bebidas carbonatadas, incluida el agua con gas, son seguras para los dientes. En un estudio que comparó el agua de laboratorio regular y el agua mineral con gas, ambas bebidas tuvieron el mismo efecto sobre el esmalte dental. Sin embargo, tenga en cuenta que el agua carbonatada con sabor a cítricos es más ácida y puede afectar la salud oral.
La evidencia anecdótica dice que el agua con gas y el agua carbonatada, en general, pueden dañar el estómago. Este es solo otro mito que se niega a morir. Un metaanálisis de enero de 2014 publicado en la Base de Datos Cochrane de Revisiones Sistemáticas mostró que el agua carbonatada es más beneficiosa que el agua del grifo para el alivio del estreñimiento en las víctimas de accidente cerebrovascular.
Probablemente haya escuchado que el agua carbonatada agota el calcio de los huesos, lo que puede provocar osteoporosis. Nada mas lejos de la verdad.
Si bien es cierto que la cola puede afectar la densidad mineral ósea, las bebidas no carbonatadas no tienen este efecto. Los investigadores de Harvard Health Publishing afirman que el consumo de agua mineral no aumenta el riesgo de fracturas u osteoporosis. Cola, por otro lado, puede contribuir a estos trastornos debido a su contenido de cafeína.
El único inconveniente de beber agua con gas es que puede experimentar hinchazón. Si sufre de acidez estomacal, el agua simple es una mejor opción. La cafeína, el alcohol y las bebidas carbonatadas pueden empeorar la acidez estomacal en las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), como señala la Clínica Cleveland.
Con todo, el agua carbonatada es una opción saludable para la mayoría de las personas que hacen dieta. Úselo como un sustituto de la dieta de cola, refrescos y otras bebidas azucaradas. Mezclarlo con jugo de limón fresco y agregar unas ramitas de menta para mejorar su sabor.
