Cuando se haya asegurado de comprar todos los productos básicos para las galletas (harina, huevos, mantequilla), es fácil olvidar que su botella de vainilla en la despensa está vacía. La miel hará que las galletas sean más dulces y les dará un sutil sabor a miel, pero no impartirá ningún sabor a vainilla. Puede usar algunos otros ingredientes para tratar de agregar sabor a sus galletas en lugar de vainilla.
Conceptos básicos de extracto de vainilla
Para muchas personas, la vainilla podría ser casi sinónimo de dulce. Por lo general, aparece en postres como helados, glaseados, pasteles y galletas. Pero aunque la vainilla va bien con sabores dulces, no es un edulcorante. El grano de vainilla por sí solo tiene un sabor complejo: ligeramente floral y un poco amargo. El extracto de vainilla se elabora remojando la vaina de vainilla en alcohol. Cuando usa extracto de vainilla en una receta, agrega su sabor distintivo, no dulzura.
Sustituyendo la miel por vainilla
Puede agregar miel si desea agregar sabor a miel a sus galletas, pero no imitará la vainilla. Si agrega miel, reduzca la cantidad de azúcar que usa para que sus galletas no sean demasiado dulces.
