El filete de tres puntas proviene del tierno asado triangular frente a los cuartos traseros y es un corte de carne sabroso y tierno. Debido a que la carne tiende a secarse cuando se cocina, es ideal para ollas de cocción lenta que ayudan a preservar los jugos de la carne. Agregar un poco de vino, cerveza u otro líquido sabroso, junto con algunas especias y verduras, a su olla de cocción lenta le ayuda a adaptar el bistec de tres puntas para satisfacer sus papilas gustativas.
Paso 1
Recorte cualquier grasa del filete, como lo desee.
Paso 2
Frota el filete con tu condimento seco favorito y colócalo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Refrigerador por algunas horas o toda la noche.
Paso 3
Rocíe el interior de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol o engrase con mantequilla.
Etapa 4
Coloque el filete en el fondo de la olla de cocción lenta y cubra con las verduras deseadas. Buenas combinaciones de filetes incluyen zanahorias, cebollas, papas y tomates.
Paso 5
Agregue aproximadamente una taza de líquido. El agua está bien, pero para agregar sabor, use cerveza, vino, caldo o una combinación.
Paso 6
Encienda la olla de cocción lenta, tape y cocine a fuego lento durante siete a 10 horas, o a fuego alto durante cuatro a cinco horas.
Paso 7
Retire el filete y transfiéralo a un tazón o fuente para servir. Sirva con un tazón de salsa que contenga los jugos de la olla de cocción lenta.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo de cocina
Frotación seca de especias
Bolsa de comida de plástico
Spray de cocina o mantequilla
Verduras (opcional)
Líquido de elección
Tazón o fuente de servir
Propina
Las verduras que se cocinan más rápido se pueden agregar junto con el filete unas horas después del tiempo de cocción.
