Esas grandes bolsas de palomitas de maíz de cine son tentadoras, pero ¿son realmente mucho peores que un tazón generoso de palomitas de maíz hechas en casa? Como resultado, las trampas de comer demasiadas palomitas de maíz cambian drásticamente al comparar las diferentes formas en que las personas suelen darse el gusto.
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Demasiado de cualquier tipo de alimento puede ser potencialmente dañino, especialmente cuando se consume de una sola vez. Las desventajas del consumo excesivo de palomitas de maíz dependen en gran medida del tipo de comida, pero incluso los tipos más saludables pueden ser una mala idea en cantidades realmente grandes.
¿Qué son las palomitas de maíz "demasiado"?
Los cines son palos de medición útiles para determinar cómo se ven las "toneladas de palomitas de maíz", especialmente cuando se trata de porciones supuestamente individuales. El Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI, por sus siglas en inglés) descubrió que las palomitas de maíz de una pequeña sala de cine varían de 8 a 11 tazas, dependiendo de la cadena de salas de cine, mientras que una grande puede ser de hasta 20 tazas.
Esas 20 tazas parecen ser un buen punto de referencia para determinar si una gran cantidad de palomitas de maíz son "demasiado palomitas de maíz" cuando se trata de sus objetivos de salud. Lo más probable es que tengas una ensalada o un recipiente de plástico para almacenar alimentos en casa que llene fácilmente el equivalente de una palomita de maíz grande de cine.
En 2009, CSPI descubrió que una palomita de maíz de cine grande de aproximadamente 20 tazas podría contener hasta 1.200 calorías, así como grandes cantidades de grasa y sodio. Las cifras actuales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos confirman esta conclusión.
Bufanda de cine palomitas de maíz
Con qué se recubren los granos de palomitas de maíz antes de estallar hace una diferencia en lo poco saludables que se vuelven las porciones grandes. Si se trata de un medio para reventar, como el aceite de coco, la grasa saturada ya será excesiva, y eso sin agregar el sabor a mantequilla opcional.
Ir por un relleno mantecoso obviamente aumenta el recuento de calorías más allá de ese ya elevado recuento de 1.200. Dependiendo de si usa una mano pesada y puede bombearla usted mismo o si el personal del teatro agrega la cobertura, agregará 250 a 500 calorías adicionales. Para muchas personas, la carga calórica de un día completo se puede obtener de una sola tina de palomitas de maíz del teatro.
El contenido de grasas saturadas también es problemático. Como señala CSPI, una porción grande de palomitas de maíz puede terminar conteniendo lo que debería ser el valor de tres días de grasa saturada. Por lo general, viene con hasta 60 gramos de grasa saturada, con saborizante de mantequilla adicional que agrega aproximadamente 9 gramos de grasa por cucharada.
Junto con la grasa y las calorías, el sodio es una tercera preocupación asociada con disfrutar de toneladas de palomitas de maíz en el cine. Una cantidad grande, suponiendo que no agregue sal al mostrador, tiene hasta 980 miligramos de sodio, que es al menos un tercio del valor diario recomendado.
El USDA enumera prácticamente las mismas cifras para las palomitas de maíz de cine, pero también calcula la carga de sodio, cuando se agrega sal, a 1.944 miligramos. De acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020 de Health.gov, 2, 300 miligramos de sodio es el límite superior de lo que debe consumir en un día. Este "refrigerio" es al menos el 85 por ciento de esa asignación diaria.
Calorías en palomitas de maíz caseras?
Hacer palomitas de maíz en casa no garantiza que tus palomitas estén sanas. De hecho, un típico producto de palomitas de maíz para microondas "sabor a mantequilla" obtiene aproximadamente la mitad de sus calorías de las grasas saturadas. Según las cifras del USDA, una porción de palomitas de maíz caseras de gran tamaño comparable a una palomitas de maíz de gran película tendría aproximadamente 840 calorías, 24 gramos de grasa saturada y 1, 206 miligramos de sodio.
Para una opción más saludable, use un popper de aire en lugar de un microondas. Este simple dispositivo de encimera tiene un ventilador interno, que fuerza el aire caliente hacia los granos, lo que les permite explotar. Lo más importante, los poppers de aire caliente le permiten usar granos que no han sido recubiertos con aceite de palma o un recubrimiento graso similar.
Incluso con una porción de 20 tazas de palomitas de maíz, hay 620 calorías en palomitas de maíz caseras, junto con 2 gramos de grasa saturada y 12 miligramos de sodio. ¡Por supuesto, este balance saludable solo se mantiene si evita agregar mantequilla, aceite o sal!
¿Cuales son los beneficios?
Según el USDA, una porción de 20 tazas de palomitas de maíz reventadas por aire puede brindarle toda la fibra que necesita para el día. Otros nutrientes de las palomitas de maíz incluyen altos niveles de hierro, potasio, magnesio y zinc.
Entonces, ¿una porción grande de palomitas de maíz está bien de vez en cuando? Eso depende en parte de tus otras comidas. Si bien no habrá reducido sus presupuestos de calorías, grasas o sodio, habrá consumido 124 gramos de carbohidratos, lo que puede ser un problema si está tratando de controlar su azúcar en la sangre.
Demasiada fibra también puede ser "demasiado buena" a veces. Equilibre el contenido de fibra de las palomitas de maíz yendo con suavidad durante el resto del día para evitar calambres y gases, advierte (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in- profundidad / alimentos ricos en fibra / art-20050948 Imagen Embedded Media Step Heading Modules Slideshow).
Mejor aún, controle su impulso de hacer grandes palomitas de maíz incluso sin adornos. Con un tamaño de porción sugerido de palomitas de maíz de aproximadamente 3 tazas, tendrá un refrigerio con menos de 100 calorías, pero alto en fibra, mientras que permanece prácticamente libre de grasas y sodio.
