Cuando está embarazada, las preocupaciones sobre los aditivos alimentarios y los productos químicos adquieren una nueva importancia. Usted pesa todo lo que ingiere contra su riesgo potencial para su bebé en desarrollo. Los sulfitos, conservantes utilizados en muchos alimentos procesados, así como en el vino, pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas, pero no se ha demostrado que sean perjudiciales en el embarazo.
Fuentes
Varios compuestos químicos diferentes utilizados en la producción de alimentos entran en la categoría de sulfitos. El dióxido de azufre, el sulfito de sodio, el bisulfito de sodio, el bisulfito de potasio, el metabisulfito de potasio y el metabisulfito de sodio se clasifican como sulfitos. Los sulfitos evitan que las carnes, frutas y verduras se vuelvan marrones cuando se exponen al aire, por lo que se usaban comúnmente en las barras de ensaladas para mantener los alimentos frescos. En los alimentos procesados, los sulfitos actúan como conservantes y agentes blanqueadores. La fermentación en cerveza y vino también produce sulfitos. Los sulfitos se pueden usar por más tiempo en frutas, carnes y verduras, excepto en las papas. Los alimentos que contienen más de 10 partes por millón deben etiquetarse como que contienen sulfitos.
Advertencias de embarazo
Los alimentos que contienen sulfitos no llevan etiquetas de advertencia para las mujeres embarazadas. Las bebidas alcohólicas llevan etiquetas de advertencia para el embarazo porque el contenido de alcohol puede causar defectos de nacimiento, no porque los sulfitos representen un riesgo en el embarazo.
Efectos
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos estima que alrededor del 1 por ciento de los estadounidenses tiene una sensibilidad al sulfito. Si tiene sensibilidad al sulfito, puede desarrollar síntomas como sibilancias, dificultad para respirar, opresión en el pecho, urticaria, hinchazón facial conocida como angioedema, vómitos y diarrea. Entre el 5 y el 10 por ciento de las personas con asma pueden tener sensibilidad al sulfito, aunque los números varían, informa la Clínica Cleveland.
Precauciones
Si está embarazada y tiene una sensibilidad al sulfito, una reacción que cause dificultad para respirar podría afectar la cantidad de oxígeno que recibe su bebé a través de la placenta. Lea las etiquetas cuidadosamente para evitar los sulfitos si alguna vez ha tenido una reacción de sensibilidad. Si tiene asma, coma alimentos con alto contenido de sulfitos con precaución, ya que tener asma aumenta su riesgo de desarrollar sensibilidad al sulfito. La sensibilidad al sulfito puede aparecer a cualquier edad, incluso si ha consumido sulfitos anteriormente sin ningún problema.
