Si su médico sugiere un plan de dieta baja en colesterol para la salud del corazón, probablemente aumentará su ingesta de frutas, verduras y otros alimentos vegetales, que no contienen colesterol en la dieta. Al mismo tiempo, disminuirá significativamente su dependencia de alimentos de origen animal, como carnes, huevos enteros y productos lácteos, que pueden ser altos en colesterol. O puede optar por versiones con bajo contenido de colesterol.
Las personas con niveles altos de colesterol en la sangre deben limitar su consumo de colesterol en la dieta a 200 miligramos por día, informa UCSF Health. Si esto le parece a usted, pregúntele a su médico si puede seguir una dieta baja en colesterol de por vida, en lugar de solo durante siete días.
Bajar el colesterol con el desayuno
Tiene una variedad de opciones de desayuno para su menú de dieta baja en colesterol, incluso si está acostumbrado a comer huevos. En un par de días, pruebe una tortilla hecha con vegetales salteados y claras de huevo, que no contienen colesterol. Agregue una onza de queso cheddar por 30 miligramos de colesterol.
La avena es naturalmente libre de colesterol; disfrútelo en días alternos, combinado con otros alimentos vegetales como nueces, arándanos o moras y leche de soya o almendras. Una taza de requesón tiene solo 10 miligramos de colesterol en la dieta y es bueno con frutas como piña, duraznos o bayas.
Planes de almuerzo bajos en colesterol
Coma una ensalada en el almuerzo para mantener baja la ingesta de colesterol. En uno o dos días, cubra sus verduras con atún enlatado en agua; 3.5 onzas contienen solo 30 miligramos de colesterol. Los frijoles y los alimentos de soya como el tofu son naturalmente libres de colesterol, así que agréguelos a sus verduras en otros días para obtener proteínas y fibra.
Las opciones alternativas de almuerzo incluyen hummus bajo en grasa con verduras y pan de pita integral o una hamburguesa de frijoles negros o garbanzos. Una taza de yogurt sin grasa, que suministra solo 10 miligramos de colesterol, es un almuerzo rápido y ligero los días en que tienes prisa.
Ideas de cena abundantes y saludables
Cargue el resto de su plato con verduras al vapor o ensalada de verduras para obtener lados sin colesterol; otro día, pruebe una papa al horno sazonada con hierbas y una cucharada de queso parmesano, que tiene solo 4 miligramos de colesterol. Para completar su semana, pase unos días sin carne sin colesterol. Por ejemplo, trate de hacer sopa de frijoles, chile vegetariano o salteado de verduras con tofu.
Posibles refrigerios para el colesterol bajo
Las nueces son una merienda abundante y sin colesterol. Pero solo porque carecen de colesterol no significa que deba comerlos en exceso. Las nueces tienen un alto contenido de grasa, a pesar de que es del tipo insaturado saludable para el corazón, así que mantenga el tamaño de su porción en un puñado pequeño. Puede variar los tipos de nueces que come todos los días de la semana y nunca aburrirse.
La fruta fresca es otro refrigerio nutritivo sin colesterol, y puede agregar una cucharada de mantequilla de nuez para que su refrigerio de manzana o pera sea más abundante. Las palomitas de maíz son otra buena opción, pero tenga cuidado con los paquetes para microondas de mantequilla, que pueden agregar colesterol. Haga estallar en su lugar y agregue un poco de queso parmesano o levadura nutricional sin colesterol para darle sabor. La canela como un ingrediente alternativo que le da a las palomitas de maíz un sabor ligeramente dulce en los días en que anhelas un regalo.
