El interior de una cebolla de varias capas le brinda un sabor intenso, textura crujiente y una sorprendente cantidad de beneficios para la salud y la pérdida de peso. Aunque es posible que esté más familiarizado con la cebolla amarilla, la National Garden Association indica que los productores agrupan las cebollas en la categoría dulce o picante. En general, cuanto más pequeña es la cebolla, más picante es su aroma y sabor, y cuanto más grande es la cebolla, más dulce se vuelve su sabor.
Calorías
Las cebollas son naturalmente bajas en calorías, con una cebolla de tamaño mediano que le da solo 44 calorías. Una sola taza de cebollas picadas contiene 64 calorías, y una sola rodaja de cebolla que puedes poner encima de una hamburguesa vegetariana tiene 6 calorías. Una taza de cebolletas o cebolletas y sus partes superiores contienen solo 32 calorías. Agregar cebollas a su dieta no causará pérdida de peso, pero sustituirlas por alimentos con alto contenido calórico puede ayudarlo a reducir su consumo de calorías.
Nutrientes
A pesar de su tamaño relativamente pequeño, la cebolla le proporciona varios nutrientes importantes. Una taza de cebolletas tiene 2.6 g de fibra, y 1 taza de cebollas blancas o amarillas contiene 2.7 g de fibra. La ingesta adecuada de fibra ayuda a perder peso, como se evidencia en un estudio de revisión publicado en la edición de marzo de 2005 de la revista "Nutrition". Las mujeres y los hombres entre 19 y 50 años necesitan entre 28 y 34 g de fibra, y las mujeres y los hombres mayores de 51 años necesitan entre 22 y 28 g. Otros nutrientes beneficiosos en las cebollas incluyen 25 mg de calcio, 8.1 mg de vitamina C, un rastro de vitaminas B y solo 4 mg de sodio. La Asociación Nacional de Cebolla indica que las cebollas tienen sustancias químicas llamadas compuestos organosulfurados que podrían ayudar tanto al colesterol como a la presión arterial.
Explosión de sabor
Aunque las cebollas no contienen las mismas propiedades de metabolismo que los pimientos rojos, los sabores intensos de las cebollas pueden ayudarlo a condimentar sus alimentos con pocas calorías. En lugar de sazonar las verduras con tocino y sal, condimente con una combinación de cebollas frescas o ligeramente salteadas y ajo. Agregue cebollas a sus ensaladas en lugar de crutones italianos fritos, y cubra una pizza baja en grasa con cebollas en lugar de carne. Cada caloría que ahorre puede ayudarlo a crear el déficit de 3.500 calorías que necesita para perder peso.
Precauciones
Si bien las cebollas son una parte saludable de su dieta y pueden ayudarlo a perder peso, recuerde que la forma más saludable de perder peso es comer la combinación correcta de alimentos para proporcionarle los nutrientes que necesita. Las Pautas dietéticas de 2010 indican que las cebollas entran en la categoría de "otros" vegetales, y usted necesita 2 1/2 a 3 1/2 tazas de vegetales de esta categoría cada semana, además de los vegetales de los verdes, rojos, naranjas, almidones y categoría de frijoles o guisantes. Coma granos, proteínas, aceites saludables, frutas y productos lácteos bajos en calorías, junto con las cebollas que incluya en su dieta.
