¿Alguna vez has considerado comer uvas para bajar de peso? Estas frutas pueden satisfacer a los golosos y ayudarlo a reducir calorías y aumentar la quema de grasa. Disfrútelos como refrigerio entre comidas, revuélvalos sobre postres caseros o agréguelos a productos horneados para obtener un sabor extra. Rica en fibra, vitaminas y antioxidantes, las uvas son una fuente inagotable de nutrición y pueden facilitar la alimentación limpia.
Propina
Las uvas son ricas en resveratrol y otros fitoquímicos que suprimen la formación de nuevas células grasas, estimulan la descomposición de las grasas e inducen la muerte de las células grasas. Sin embargo, aún necesita consumirlos con moderación debido a su alto contenido de azúcar.
Reemplace sus refrigerios diarios con uvas para cosechar los beneficios. Estas frutas son naturalmente dulces y pueden satisfacer tus antojos de alimentos azucarados.
Nutrientes en Uvas
Estas frutas naturalmente dulces están llenas de vitamina C, vitamina K, potasio y fitoquímicos. Existen varias variedades, y cada una tiene un valor nutricional diferente. Según una revisión publicada en Plos One en marzo de 2016, la mayoría de las variedades de uva cuentan con grandes dosis de flavonoides , flavanoles , compuestos fenólicos y antocianinas . Estos antioxidantes neutralizan el daño oxidativo y promueven una salud óptima.
Las uvas Meili, por ejemplo, son ricas en ácido gálico , ácido p-cumarico , ácido vanílico , resveratrol , catequinas , quercetina y kaempferol . Su piel contiene ácido salicílico , un compuesto antiinflamatorio a partir del cual se produce el ácido acetilsalicílico o aspirina.
Otro artículo de investigación, publicado en Plos One en agosto de 2014, afirma que las uvas para vino y las uvas de color oscuro son más ricas en antioxidantes que las uvas amarillas y las uvas de mesa. Los niveles más altos de flavonoides se encontraron en las uvas Royalty. Los fitoquímicos en estas frutas pueden inhibir el crecimiento tumoral y detener la propagación de las células cancerosas. Además, protegen contra enfermedades crónicas y daños por radicales libres.
Calorías en uvas
Sin embargo, si está a dieta, es posible que le preocupe el azúcar y las calorías de las uvas. Estas frutas contienen más azúcar que las manzanas o las bayas, pero siguen siendo una opción más saludable que las galletas o el helado. Su valor nutricional difiere de una variedad a otra. Las uvas rojas sin semillas, por ejemplo, proporcionan los siguientes nutrientes por porción (una taza), según el USDA:
- 90 calorías
- 24 gramos de carbohidratos
- 0.9 gramos de grasa
- 0.9 gramos de proteína
- 1 gramo de fibra
- 23 gramos de azúcar
- 19 miligramos de calcio
- 15 miligramos de vitamina C
- 99 UI (unidades internacionales) de vitamina A
Según los Institutos Nacionales de Salud, la cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 85 miligramos para mujeres adultas y 90 miligramos para hombres adultos. Una porción de uvas rojas sin semillas proporciona del 5 al 6 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Este nutriente promueve la curación de heridas, combate el estrés oxidativo y apoya la síntesis de colágeno. También juega un papel clave en la función inmune, la absorción de hierro y la salud mental.
Las uvas rojas o verdes tienen 87 calorías, 22.8 gramos de carbohidratos, 19.5 gramos de azúcares y 1.1 gramos de fibra. También proporcionan dosis moderadas de vitamina C, vitamina K, zinc, hierro, magnesio y potasio.
Una manzana pequeña, en comparación, tiene 84 calorías, 19, 6 gramos de carbohidratos, 13 gramos de azúcar y 4 gramos de fibra. Aunque contiene menos azúcar que las uvas, tiene un valor calórico similar. Los plátanos, por otro lado, cuentan con 112 calorías, 28, 7 gramos de carbohidratos, 15, 4 gramos de azúcar y 3, 3 gramos de fibra por porción.
Uvas y pérdida de peso
Como puede ver, las calorías en las uvas no son motivo de preocupación. De hecho, algunos estudios sugieren que las uvas pueden facilitar la pérdida de peso y compensar los efectos nocivos de la obesidad.
Un artículo de investigación presentado en la edición de agosto de 2015 de Expert Review of Endocrinology & Metabolism indica que el resveratrol , uno de los antioxidantes más abundantes en las uvas, puede prevenir la obesidad. Según los investigadores, este polifenol inhibe la adipogénesis, la formación de nuevos adipocitos o células grasas. Al mismo tiempo, suprime la lipogénesis, el proceso por el cual su cuerpo convierte los carbohidratos en grasa.
Además, el resveratrol aumenta la oxidación de los ácidos grasos y estimula la lipólisis, también conocida como descomposición de las grasas. Pero eso no es todo.
Este compuesto fenólico también exhibe propiedades termogénicas, aumentando el gasto de energía. Básicamente, eleva la temperatura central de su cuerpo, lo que a su vez le permite quemar más calorías durante el día.
Otro hecho notable sobre este compuesto es que induce la apoptosis en las células grasas. En otras palabras, causa la muerte de las células grasas, lo que lleva a una reducción en el tejido adiposo. Sin embargo, este efecto se observa solo en grandes dosis de resveratrol, por lo que es poco probable que comer uvas solo haga alguna diferencia.
La revisión de Expert Review of Endocrinology & Metabolism señala que combinar este compuesto con quercetina aumenta sus efectos contra la obesidad. Las uvas contienen resveratrol y quercetina, por lo que pueden ayudarlo a perder peso.
Estas frutas también pueden beneficiar a las personas con síndrome metabólico, un efecto secundario importante de la obesidad. Según una revisión de enero de 2016 publicada en Phytotherapy Research , las uvas, especialmente sus semillas, pueden reducir el riesgo de síndrome metabólico debido a sus altos niveles de antioxidantes. Se ha demostrado que los polifenoles de estas frutas protegen contra la hipertensión, el nivel elevado de azúcar en la sangre, el aumento de los niveles de colesterol y otros factores de riesgo para el síndrome metabólico.
Los extractos de semilla de uva también pueden proteger contra el daño y la inflamación del ADN, como se informó en una revisión de septiembre de 2014 en el International Journal of Molecular Sciences. Una vez más, sus efectos beneficiosos se deben a sus altos niveles de fitoquímicos. Los antioxidantes en las semillas de uva también poseen actividades neuroprotectoras y también pueden ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas.
¿Es saludable el aceite de semilla de uva?
Ahora que sabe más sobre los beneficios de las uvas para perder peso, puede preguntarse si el aceite de semilla de uva es saludable o no. Como su nombre lo indica, este producto está hecho de semillas de uvas. Es una excelente fuente de vitaminas, polifenoles y ácidos grasos que apoyan la salud en general.
Según una revisión publicada en Nutrition and Metabolic Insights en agosto de 2016, el aceite de semilla de uva exhibe propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes. También promueve la salud cardiovascular y puede proteger contra el cáncer. Su composición y perfil nutricional dependen de la variedad de vid y otros factores.
Como señalan los investigadores, este alimento funcional contiene más vitamina E que el aceite de oliva y el aceite de soja. Debido a sus altos niveles de antioxidantes, combate la inflamación y puede inducir la muerte celular por cáncer de colon.
Como la mayoría de los aceites, el aceite de semilla de uva es rico en calorías. Una cucharada contiene 120 calorías y 13, 6 gramos de grasa. A pesar de sus beneficios para la salud, puede causar aumento de peso cuando se usa en grandes cantidades. Si consumes cuatro cucharadas al día, son 480 calorías adicionales.
Para cosechar sus beneficios, espolvorea sobre la ensalada o agrega pequeñas cantidades de aceite de semilla de uva a las comidas cocinadas. Si sigue una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, puede usarla en grandes cantidades siempre que se ajuste a sus objetivos de calorías. Tanto las uvas como el aceite de semilla de uva tienen su lugar en una dieta equilibrada, ¡así que adelante y agréguelos a su lista de compras!
