Según la revista "Time", los gofres, típicamente hechos de una masa de harina, levadura, huevos, leche, mantequilla y azúcar, se remontan a la antigua Grecia. Se cocinan en una prensa especial que les da un patrón de rejilla característico. Puede optar por comerlos sin sabor; Sin embargo, la forma más popular de servir waffles es con mantequilla y jarabe de arce.
Calorías
Una porción de 2 gofres, cada uno de 4 pulgadas por 4 pulgadas, contiene de 170 a 250 calorías. Esta cantidad puede variar según los ingredientes utilizados en la masa de waffles, así como según la marca. Agregando 1 cucharada. de mantequilla aporta 102 calorías, y vierte 3 cucharadas. de jarabe de arce sobre tus waffles agrega 80 calorías. ¡Vaya a preguntar a Alice !, el servicio de Internet de preguntas y respuestas sobre la salud de la Universidad de Columbia recomienda planificar un desayuno que contenga entre 350 y 500 calorías para satisfacer mejor sus necesidades energéticas matutinas. Si necesita aumentar los niveles de calorías, considere servir un lado de fruta o carne de desayuno, como jamón o tocino, con los waffles.
Grasa y azucar
Dos gofres contienen de 6 a 12 g de grasa, de los cuales 2 a 3 g están saturados. La mejor práctica dicta que limite el consumo de grasas a 44 a 78 g de grasa por día y no coma más de 15 g de grasa saturada al día. El exceso de grasas saturadas aumenta en gran medida su riesgo de niveles elevados de colesterol, lo que contribuye a sus posibilidades de experimentar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Una porción de dos gofres también contiene 3 g de azúcar. Consumir demasiada azúcar en su dieta puede provocar inflamación y presión arterial elevada. Tanto la grasa como el azúcar pueden contribuir al aumento de peso excesivo.
Carbohidratos y fibra
El consumo de gofres agrega 26 a 30 g de carbohidratos a su plan de comidas; debes asegurarte de comer 130 g de carbohidratos por día. Este macronutriente satisface sus necesidades de energía y representa aproximadamente 104 a 120 calorías en una porción de dos gofres. Los carbohidratos se almacenan en los músculos y el hígado para su uso posterior, aunque la fibra en su dieta, una parte de los alimentos ricos en carbohidratos, es un carbohidrato que el cuerpo no digiere. La fibra, a veces denominada bulto o forraje, puede ayudarlo a evitar el estreñimiento y también puede ayudarlo a perder peso. Los alimentos ricos en fibra hacen que su estómago se sienta lleno por más tiempo, lo que puede evitar que coma demasiadas calorías.
Vitaminas
Dos gofres contienen del 10 al 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. Esta vitamina juega un papel fundamental en la producción de esperma y en el mantenimiento del ciclo reproductivo femenino, y su piel depende de ella para mantenerse saludable. Una deficiencia de vitamina A puede estar indicada por problemas de piel seca y visión, ya que la vitamina A también ayuda con la visión nocturna. Los waffles también le proporcionan el 2 por ciento de la vitamina C que necesita consumir diariamente. La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, tiene fama de combatir los resfriados, aunque el Dr. Seth Feltheimer del New York-Presbyterian Hospital / Columbia Medical Centers señala en un artículo de diciembre de 2010 en el "New York Daily News" que ningún estudio confirma esta creencia..
Minerales
Una porción de dos waffles proporciona hierro en su dieta: del 10 al 20 por ciento del hierro que debe consumir diariamente. Este mineral promueve el suministro de oxígeno en su cuerpo, y sin cantidades adecuadas de hierro, puede desarrollar anemia. Esta condición resulta en una función inmune disminuida y fatiga. ¡Puedes aumentar el contenido de hierro en los waffles cocinándolos en una prensa de hierro fundido, según Go Ask Alice! La evidencia publicada en la edición de julio de 2006 del "Journal of Food Science" indica que los utensilios de cocina de hierro fundido agregan hierro a los alimentos cocinados en él.
