Rojas, maduras, dulces y jugosas, las fresas son una delicia deliciosa. No solo puede comer fresas de manera segura si tiene diabetes, sino que, de hecho, le recomendamos que lo haga. Las fresas y otras frutas tienen numerosos beneficios para la salud y son una parte saludable de la dieta para diabéticos. Además, un número creciente de investigaciones sugiere que las fresas tienen un ingrediente que es útil para tratar la diabetes tipo 2. Mientras no tenga alergia a la fruta, las Pautas dietéticas para los estadounidenses lo alientan a disfrutar de las fresas como parte de las 1.5 a 2 tazas de frutas que necesita cada día.
Frutas, carbohidratos y diabetes
Las fresas aportan carbohidratos a tu cuerpo. Si tiene diabetes, debe prestar mucha atención a cuántos y qué tipo de carbohidratos come. Los carbohidratos se convierten en glucosa con la ayuda de una hormona especial llamada insulina. La glucosa es la principal fuente de energía de su cuerpo, pero los diabéticos tienen problemas con su insulina y pueden tener demasiada glucosa circulando en el cuerpo. Al comer demasiados carbohidratos, puede estar consumiendo más glucosa de la que un cuerpo diabético puede manejar. Esta es la principal preocupación de los diabéticos con el consumo de frutas como las fresas. Sin embargo, los carbohidratos son un nutriente importante, y media taza de fresas proporciona solo alrededor de 6 g de carbohidratos. Simplemente necesita tener en cuenta los carbohidratos de las fresas en su consumo total de carbohidratos para el día. Además, las fresas obtienen un puntaje de 40 en el índice glucémico, una medida de la rapidez con que los carbohidratos actúan sobre el azúcar en la sangre y la insulina a medida que se digieren. Cualquier puntaje inferior a 55 se considera "bajo", lo que significa que la comida se absorbe lentamente y es más saludable para una dieta para diabéticos.
Estadísticas de fresa
Las fresas son bajas en calorías pero altas en ingredientes que mejoran la salud como la fibra y la vitamina C. Tanto la "carne" de la baya como las semillas darán una dosis saludable de fibra. La fibra es importante para los diabéticos, especialmente si está tratando de perder peso. Es un agente de carga que lo ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo y a comer menos. También alivia el estreñimiento. Además, disfrutar de una abundante porción de media taza de fresas proporciona solo 25 calorías, lo que lo convierte en un delicioso manjar que puede disfrutar casi en cualquier momento. Esa misma porción puede darle el 80 por ciento de la vitamina C que aumenta el sistema inmunológico que necesita en un día. Las fresas también proporcionan un poco de calcio y hierro.
Fresas en la investigación de la diabetes
Las fresas contienen cantidades sustanciales de sustancias llamadas elagitaninos y antocianinas, que pueden ayudar a tratar la hiperglucemia y la presión arterial alta asociadas con la diabetes tipo 2. La investigación publicada en las revistas "Biofactors" y el "Journal of Medicinal Food" sugiere que estas sustancias pueden ayudar a reducir sus niveles de azúcar en la sangre después de comer una comida rica en almidón. También pueden ayudar a descomponer los almidones que come. Según un artículo en el "Nutrition Journal", estas sustancias también tienen propiedades antioxidantes que reducen el colesterol y el riesgo de síndrome metabólico en un grupo de mujeres. El Programa Nacional de Educación sobre la Diabetes recomienda comer fresas como parte de un plan para aumentar las frutas y verduras y bajar de peso. El control de peso es una parte importante del manejo de la diabetes; También puede ayudar a resolver la prediabetes.
Precaución y consejos
Evite comer fresas preparadas como parte de postres, como pasteles y helados. También evite las fresas que se han bañado en jarabes azucarados. Estos postres le dan cantidades excesivas de carbohidratos, calorías y grasas. Aún así, puedes disfrutar de fresas frescas, congeladas, enlatadas y secas. La variedad ayudará a ampliar su dieta y lo hará sentir menos restringido. Agregue fresas a su cereal de desayuno frío o caliente o utilícelas como refrigerio para aumentar la cantidad que come.
