Contenido de carbohidratos
La American Diabetes Association enumera el queso cottage como una de las mejores opciones de queso que puede hacer. El control de la porción juega un papel dominante en la planificación de comidas para personas con diabetes. Dos onzas de requesón bajo en grasa o sin grasa proporcionan 7 gramos de proteína, aproximadamente 2 gramos o menos de carbohidratos y aproximadamente 1 gramo o menos de grasa. Esta cantidad figura como una porción en la lista de intercambio para diabéticos.
