Hecho de una hierba joven originaria de la familia del trigo, el jugo de pasto de trigo es un suplemento dietético. Muchos aficionados a la comida saludable elogian el jugo de pasto de trigo y sus supuestos beneficios para la salud, como estimular su sistema inmunológico. Las personas beben jugo de pasto de trigo como una sola dosis de jugo altamente concentrado o, más comúnmente, lo mezclan con otros jugos de frutas o vegetales frescos para enmascarar el sabor. El jugo de pasto de trigo fresco tiene un sabor fuerte y, para aquellos que no están acostumbrados, puede tener un sabor demasiado intenso y para su sistema digestivo. Si bien generalmente se considera seguro, el jugo de pasto de trigo puede causar una serie de efectos secundarios desagradables.
Náuseas y dolores de cabeza
Algunas personas experimentan náuseas y dolores de cabeza poco después de beber el jugo de pasto de trigo, a menudo después de las primeras veces que beben el jugo. Según Steve Meyerowitz, autor de "Wheatgrass, Nature's Finest Medicine", algunas personas atribuyen la sensación de náuseas y dolores de cabeza a la desintoxicación. La American Cancer Society dice que también puede ser un signo de la intolerancia general de su cuerpo al jugo de pasto de trigo. Si experimenta náuseas o dolores de cabeza después de consumir jugo de pasto de trigo, considere beber menos jugo o mezclarlo con otros jugos para enmascarar el sabor. Si las náuseas y los dolores de cabeza persisten, hable con un profesional médico y deje de consumir el jugo por completo.
Reacciones alérgicas
Otro efecto secundario del jugo de pasto de trigo es una reacción alérgica. Meyerowitz afirma que el jugo de pasto de trigo es seguro para aquellos que tienen intolerancia o alergia al trigo o al gluten de trigo. Pero la Sociedad Americana del Cáncer sugiere que, para estar seguro, consulte a un profesional médico antes de tomar jugo de pasto de trigo si tiene una intolerancia al gluten conocida. Los signos de una reacción alérgica al jugo de pasto de trigo incluyen urticaria e inflamación de la garganta. Si tiene estos síntomas inmediatamente después de consumir jugo de pasto de trigo, la reacción alérgica solo puede empeorar con el tiempo, por lo tanto, busque tratamiento médico de inmediato.
Molde
Debido a que el pasto de trigo es una hierba joven y germinada que crece en condiciones húmedas, el cuidado inadecuado puede hacer que se desarrolle moho en la hierba y que entre en el jugo. Si bien puedes lavar un poco de moho en la hierba de trigo, para estar seguro, tira la hierba de trigo. El tipo más común de moho que afecta el pasto de trigo es el moho "blue fuzz", un tipo de "moho limo" no dañino que puede eliminar, ya que solo crece en el exterior de la planta. Pero otros tipos de moho, incluido el moho marrón y blanco, son signos de deterioro, y tampoco debes consumirlos. Un jugo de hierba de trigo de sabor amargo y a humedad significa que su hierba de trigo está mohosa.
Ambiente libre de contaminantes
Debido a que el pasto de trigo crece en el suelo o en el agua y las personas lo consumen crudo, pueden estar presentes bacterias u otros peligros, además del moho, que también pueden contaminar el jugo de pasto de trigo. Para evitar la contaminación, esterilice sus bandejas y mantenga limpia la tierra y el agua. Mantenga su pasto de trigo alejado de las áreas de posible contaminación cruzada, descubriendo su bandeja de pasto de trigo solo una vez que los brotes hayan echado raíces y sean lo suficientemente resistentes como para crecer bien, generalmente el cuarto día y después. Para evitar la contaminación después de cosechar su pasto de trigo, consuma su hierba cortada dentro de siete a 10 días y guárdela en una bolsa de plástico limpia en el refrigerador.
