Los productos lácteos constituyen una parte importante de una dieta saludable, y las pautas dietéticas publicadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomiendan consumir 3 tazas de ellas al día. Cada porción de 16 onzas de leche entera proporciona dos tercios de su ingesta diaria de lácteos y también contiene nutrientes esenciales que benefician su salud. Sin embargo, la leche entera también es rica en grasas, por lo que si desea limitar su consumo de calorías y grasas, la leche descremada o baja en grasa puede ser una mejor opción.
Proteínas, Carbohidratos y Energía
Una porción de 16 onzas de leche entera contiene 298 calorías, o el 15 por ciento de su ingesta diaria de calorías basada en una dieta de 2, 000 calorías. El consumo de 16 onzas de leche entera le proporciona aproximadamente 24 gramos de carbohidratos, una fuente de combustible para sus tejidos y células, y 15 gramos de proteína para ayudar a construir tejidos sanos y fuertes. Esto representa aproximadamente una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada de proteínas para un individuo promedio de 150 libras, según las pautas publicadas por la Extensión de la Universidad Estatal de Iowa.
Calcio y Potasio
Beber 16 onzas de leche entera contribuye en gran medida a la ingesta diaria de minerales, especialmente los minerales calcio y potasio. Ambos minerales juegan papeles esenciales en la función del sistema nervioso y apoyan la función de su corazón. El calcio también ayuda a mantener una densidad ósea saludable, mientras que el potasio contribuye a la función muscular. Cada porción de 16 onzas de leche entera contiene 551 miligramos de calcio, el 55 por ciento de su ingesta diaria recomendada, y 644 miligramos de potasio, el 14 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
Vitaminas B-12 y D
La leche entera también aumenta la ingesta de vitaminas esenciales, incluidas D y B-12. Cada porción le proporciona 249 unidades internacionales de vitamina D (42 por ciento de su ingesta diaria recomendada) y 2.2 microgramos de vitamina B-12, o 92 por ciento de la ingesta diaria recomendada. La vitamina D le permite a su cuerpo utilizar el calcio de su dieta y, como resultado, apoya la función nerviosa y la salud ósea. La vitamina B-12 también apoya la función nerviosa y juega un papel en la producción de nuevas células sanguíneas.
Grasa saturada
El contenido alto en grasas y grasas saturadas de la leche entera significa que se consume mejor con moderación, como parte de una dieta equilibrada. Cada porción de 16 onzas contiene 16 gramos de grasa total, incluidos 9.1 gramos de grasa saturada. Esto representa casi el 60 por ciento de su límite diario de ingesta de grasas saturadas en una dieta de 2, 000 calorías, según las pautas de la American Heart Association. La grasa saturada tiene un efecto nocivo sobre el colesterol en la sangre, ya que aumenta los niveles de colesterol "malo", el tipo que contribuye a la enfermedad cardiovascular, en el torrente sanguíneo. Si realmente disfruta el sabor de la leche entera, tómela como un regalo ocasional y opte por la leche baja en grasa la mayor parte del tiempo.
