Beber leche de coco puede complacer a sus papilas gustativas, es naturalmente dulce y lleno de todo tipo de nutrientes, pero su cintura probablemente no le gustará. Esta bebida cremosa está llena de calorías y grasas, así que agréguela con moderación a las bebidas mezcladas, batidos, cuencos de avena o recetas. Todavía puede obtener el sabor de coco que anhela sin exagerar en grasas y calorías.
Cantidad de fibra
La leche de coco es uno de los pocos líquidos que contiene una gran cantidad de fibra. Esto ocurre porque la leche de coco se hace rallando la carne del coco y mezclándola con el agua en su interior. Esa carne de coco rallada deja fibra atrás, algo que no obtendrás mucho solo del agua de coco. Las Pautas dietéticas para estadounidenses 2010 señalan que debe obtener 14 gramos de fibra por cada 1, 000 calorías en su dieta. Cada taza de leche de coco contiene más de 5 gramos de fibra, que es el 18 por ciento de los 28 gramos de fibra que necesita para una dieta de 2, 000 calorías.
Contando Calorías
Debido al contenido de grasa concentrada de la leche de coco, obtendrás muchas calorías. Un vaso de 8 onzas tiene más de 550 calorías. Casi 515 de esas calorías, o el 93 por ciento, provienen de los más de 57 gramos de grasa. También obtendrá pequeñas cantidades de proteínas y carbohidratos de la leche de coco, aunque su contenido es mínimo.
El lado positivo de la grasa saturada
Pocos alimentos vegetales tienen grasas saturadas, el tipo que está relacionado con las enfermedades del corazón. Los cocos son uno de ellos. Menos del 10 por ciento de sus calorías deben provenir de grasas saturadas, que es un máximo de 22 gramos para una dieta diaria de 2, 000 calorías, señala las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2010. Una porción de 8 onzas de leche de coco tiene más de 50 gramos, más del doble de su cantidad diaria de 2, 000 calorías. Sin embargo, el tipo de grasa saturada en la leche de coco no es del todo malo. Algo de esto es ácido láurico. Esta sustancia puede aumentar su lipoproteína de alta densidad, dice la Facultad de Medicina de Harvard. Tener un nivel alto de HDL puede disminuir sus posibilidades de desarrollar enfermedades del corazón. Por lo tanto, consumir un poco de leche de coco puede ser beneficioso, aunque debe mantener el tamaño de su porción pequeña, ya que todavía es alta en grasas y calorías.
Contenido de micronutrientes
La leche de coco es rica en numerosos minerales, lo que le brinda al menos el 10 por ciento de su recomendación diaria de varios tipos. Obtendrá una gran cantidad de hierro para ayudar con el transporte de oxígeno a las células, además de abundantes cantidades de minerales para la construcción ósea: magnesio, fósforo y manganeso. La leche de coco beneficia su salud en general al darle selenio y zinc para mejorar las funciones inmunes. No obtendrá altos niveles de vitaminas de la leche de coco. Contiene pequeñas cantidades de vitaminas B para apoyar su metabolismo y darle energía, además de vitamina K para los procesos de coagulación de la sangre. La leche de coco ofrece algo de vitamina C y vitamina E, nutrientes que protegen las células y eliminan los radicales libres.
