Una de las especies más populares de salmón, el salmón rojo se encuentra en el norte del Océano Pacífico. La mayor parte del salmón rojo que se encuentra en las tiendas proviene de Alaska. La carne del pescado es de color naranja oscuro a rojo intenso, con una textura firme y un sabor más rico que otras especies.
Calorías
Un filete de salmón que pesa 1/2 lb. contiene 332 calorías. La American Cancer Society recomienda controlar el tamaño de las porciones para la salud y señala que 3 oz. Es una porción normal para el pescado. Una porción de 3 onzas de salmón rojo silvestre tiene 124.5 calorías y 6.33 g de grasa.
Nutrición
El salmón rojo silvestre es una fuente rica en proteínas, con casi 16 g de proteína en cada 3 oz. servicio. Cada porción también contiene cerca de 35 g de sodio, 318, 9 g de potasio y 6 mg de calcio. Enlatar el salmón con los huesos aumenta el contenido de calcio a 188 mg por porción.
Ácidos Grasos Omega-3
El salmón rojo silvestre es rico en un tipo de ácido graso omega-3 llamado DHA que es importante para la salud. El DHA ayuda a proteger contra las enfermedades del corazón, reduce los niveles de colesterol y puede ayudar a retrasar el Alzheimer, según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. El salmón rojo contiene 1, 046 mg de DHA por porción, más del doble de la ingesta diaria recomendada.
