No se puede negar que los aguacates Hass, también conocidos como aguacates de California, son ricos, cremosos, nutritivos y deliciosos. Sin embargo, también es cierto que los aguacates tienen más calorías que otras frutas, lo que significa que deben disfrutarse con moderación.
Calorías del aguacate Hass
Un aguacate Hass que pesa alrededor de 136 gramos sin piel ni semillas contiene alrededor de 227 calorías, según el USDA. Las calorías de aguacate Hass pueden parecer altas, pero una porción sugerida es aproximadamente una cuarta parte de un aguacate, dice la Asociación de Dietistas de Australia, y eso equivale a 56 calorías muy razonables por porción, la cantidad justa para repartir en la parte superior de una rebanada de tostadas
La cantidad de calorías en el aguacate parece alta debido a su contenido de grasa. Cada gramo de grasa contiene 9 calorías, en comparación con las 4 calorías en cada gramo de proteínas y carbohidratos, según la Clínica Cleveland.
Sin embargo, las calorías del aguacate Hass provienen de grasas monoinsaturadas saludables, que ayudan a reducir el colesterol malo y promueven niveles saludables de colesterol bueno en su cuerpo, según la Academia de Nutrición y Dietética. También protege la salud de su corazón y vasos sanguíneos, y ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
Descubriendo la nutrición del aguacate Hass
Los aguacates Hass no solo son una rica fuente de grasas monoinsaturadas, sino que también están llenos de fibra. La mayoría de las personas no alcanzan la cantidad diaria recomendada de 25 gramos de fibra, según el Hospital Cedars-Sinai, pero los aguacates contienen aproximadamente 1 gramo por cucharada de fruta cremosa.
En marzo de 2018, el American Journal of Clinical Nutrition publicó una revisión general de metanálisis que analizó cómo el consumo de fibra dietética afecta la salud de una persona. Seis de los 21 análisis determinaron que la fibra tiene un efecto positivo significativo sobre la enfermedad cardiovascular, la enfermedad de las arterias coronarias, el cáncer de páncreas y el cáncer gástrico.
Los datos nutricionales del aguacate Hass también incluyen una cantidad significativa de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B2, B3, B5, B6, C, E y K, y ácido fólico, magnesio y potasio. La grasa en los aguacates ayuda a su cuerpo a absorber mejor algunas de estas vitaminas, incluidas E y K, que se conocen como vitaminas 'liposolubles'.
Por supuesto, tampoco se puede pasar por alto el contenido antioxidante de un aguacate, algo que está indicado por el tono verde brillante de la carne de la fruta, que proviene de la clorofila, señala la Asociación de Dietistas de Australia.
Un estudio publicado en 2016 en Advanced Neurobiology revisó cómo los fitoquímicos del aguacate podrían desempeñar un papel en la prevención de la enfermedad neurodegenerativa. Los autores del estudio concluyeron que la importante variedad de nutrientes bioactivos de la fruta podría, de hecho, desempeñar un papel fundamental en la prevención de enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.
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Cómo disfrutar el aguacate
Cuando elijas un aguacate Hass en el supermercado, probablemente aún no esté maduro. Harvard Health Publishing recomienda colocar el aguacate en una bolsa de papel con una manzana o plátano durante dos o tres días para madurar.
Una vez que esté maduro, corta el aguacate por la mitad y quita la piedra del medio. Saque la carne verde y aplánela, agregando una cucharadita o dos de jugo de limón, más sal y pimienta. Extienda el aguacate sobre una tostada integral para obtener una golosina nutritiva y moderna.
