Como comer raíz de taro

La raíz de taro es un vegetal de raíz que se asemeja a una papa y se originó en Asia. Puede encontrar la raíz de taro en algunos supermercados durante todo el año o en tiendas especializadas asiáticas. La raíz de taro es almidonada como una papa, y puedes prepararla de manera similar a las papas en muchos platos. Busque la raíz de taro que es de color marrón oscuro y firme al tacto, con pelos en el extremo de la raíz.

Raíces de taro para la venta en un mercado Crédito: Kittikorn Phongok / iStock / Getty Images

Paso 1

Pela la raíz de taro y córtala en cubos de 1 pulgada. Coloque los cubos en agua hirviendo y hierva hasta que estén tiernos. Batir la raíz de taro cocida con una batidora de mano o en un procesador de alimentos con mantequilla o aceite de oliva. Sirve como guarnición como puré de papas.

Paso 2

Pela la raíz de taro y luego pasa un pelador de vegetales a lo largo de la raíz para hacer tiras o tiras largas. Alternativamente, use una cortadora de mandolina para cortar rodajas finas con forma de papas fritas. Agregue el taro a 350 grados Fahrenheit de canola o aceite de maní y fríalos durante unos minutos, hasta que estén crujientes. Escurrir sobre una toalla de papel y servir.

Paso 3

Pela, hierve y machaca la raíz de taro y agrégala a la mantequilla, los huevos, la leche, la nuez moscada, la canela, el azúcar blanco y la vainilla para hacer una masa. Vierte la masa en un molde para hornear y hornea por 45 minutos a 350 grados Fahrenheit. Cubra el pastel con azúcar glas o glaseado regular si lo prefiere.

Cosas que necesitarás

Batidora de mano

Procesador de alimentos

Mantequilla

Aceite de oliva

Pelador de verduras

Cortadora de mandolina

Aceite de canola o maní

Toalla de papel

Huevos

Leche

Nuez moscada

Canela

azucar blanca

Vainilla

Molde para pasteles

Azúcar en polvo