Un vino tinto con cuerpo originario de la región francesa de Burdeos y que crece en los valles de Napa y Sonoma en California, el cabernet sauvignon combina bien con cordero, ternera, conejo y carnes de sabor fuerte. Servirlo con alimentos que resisten sus fuertes taninos y notas de grosella, cereza y pimiento equilibra una comida. En comparación con otros vinos, el alto contenido tánico permite que el cabernet envejezca más. La edad del vino, en parte, determina el proceso de servicio.
Paso 1
Almacene el cabernet sauvignon en un área oscura de su casa o bodega a una temperatura inferior a 70 grados Fahrenheit.
Paso 2
La temperatura óptima para servir es entre 60 y 65 F. Si el vino está a temperatura ambiente, o aproximadamente 70 F, colóquelo en el refrigerador durante 40 minutos o en el congelador durante 5 minutos antes de servir.
Paso 3
Abra una botella de más de 20 años con un abridor de vino Ah-so porque evita que el corcho viejo se desmorone. Use un abridor estándar para descorchar una botella joven. Retire el corcho y vierta un cabernet joven y costoso en una jarra, o permita que respire una botella barata o vintage durante 30 a 60 minutos antes de servir.
Etapa 4
Vierte el vino en una copa de vino tinto y huele su aroma. El aroma influye en el sabor del vino en aproximadamente un 80 por ciento, según Frey Vineyards, una bodega orgánica en California.
Paso 5
Sirva cabernet con queso cheddar añejo, bourguignon de carne o una comida de sabor igualmente fuerte para realzar los sabores.
Cosas que necesitarás
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Ah-so o abridor de vino estándar
Licorera
Copa de vino tinto
