Las abejas recolectan néctar de las flores para hacer miel. El sabor, el color y la dulzura de la miel varían según las flores que visitan las abejas. La mayoría de las mieles comerciales provienen de una amplia gama de flores, pero la miel especializada a veces se hace del néctar de una sola flor.
Calorías
Una cucharadita. la porción de miel contiene 21 calorías, la gran mayoría de las cuales provienen de carbohidratos. La miel tiene una cantidad insignificante de proteínas y no tiene fibra, grasa, colesterol ni sodio.
Consideraciones
La misma porción de miel contiene 5, 69 g de azúcar y pequeñas cantidades de hierro, potasio y varias vitaminas del complejo B.
Advertencia
La miel a veces contiene la bacteria Clostridium, que puede causar botulismo infantil, una enfermedad caracterizada por debilidad muscular, que puede provocar una succión deficiente, un llanto débil, estreñimiento y disminución del tono muscular, según KidsHealth de Nemours. No alimente con miel o productos que contengan miel, incluidos los alimentos procesados con miel, a niños menores de 12 meses.
