Rocky Balboa tiene algunas de las escenas de entrenamiento más infames en la historia del cine: persigue a los pollos, golpea la carne congelada y corre por la nieve hasta las rodillas. En una de las películas, se despierta antes del amanecer, rompe soñolientamente huevos crudos en un vaso y los bebe.
Puede parecer genial, pero los huevos crudos pueden enfermarte. Incluso si eso no le preocupa, es mejor esperar hasta después de su entrenamiento para tomar alimentos o bebidas con alto contenido de proteínas como la leche.
Propina
Los huevos crudos y la leche son más beneficiosos para beber después de tu entrenamiento porque pueden ser difíciles de digerir.
Proteína para la recuperación
Cuando te tomas en serio el entrenamiento, no quieres dejar que todo tu arduo trabajo se desperdicie. Es por eso que muchas personas han recurrido a los suplementos de proteínas antes o después de sus entrenamientos para asegurarse de que obtienen suficiente proteína para apoyar sus músculos.
Existen diferentes opiniones sobre cuándo tomar proteínas y qué tipo de proteína es la mejor. Las proteínas de la más alta calidad son las que su cuerpo puede digerir fácilmente y extraer la mayor cantidad de proteínas.
La leche y los huevos tienen proteína animal de alta calidad que proporciona muchos aminoácidos, que son los componentes básicos de la proteína. Su cuerpo usa estos aminoácidos para construir su propio músculo. La proteína que se encuentra en la leche y los huevos es similar a la proteína de la que están hechos sus músculos, por lo que es muy útil.
¿Pre o post entrenamiento?
A Rocky le gustaba beber sus huevos crudos antes de su entrenamiento, pero ese probablemente no sea el mejor momento para tomar un refrigerio rico en proteínas. Cuando digiere alimentos, la sangre debe desviarse de los músculos hacia el estómago y los intestinos. Si no es así, tiene problemas para digerir la comida. Como resultado, puede sentir náuseas o hinchazón, ninguno de los cuales es propicio para su entrenamiento.
La leche puede ser particularmente problemática de digerir, porque muchas personas son intolerantes a la lactosa o tienen dificultades para digerir los lácteos. Por esta razón, es mejor mantener la leche y los huevos crudos como refrigerio de recuperación después del entrenamiento.
¿Beber huevos construirá músculo?
Hay un período de tiempo después de tu entrenamiento cuando la proteína es la más efectiva. En un momento, se pensaba que la ventana era menos de una hora, pero probablemente tenga dos horas para obtener su proteína, según un artículo de Precision Nutrition.
La proteína es esencial para reparar tus músculos, pero también necesitas carbohidratos después de un entrenamiento. Según un artículo de ACE Fitness, una proporción de 2 a 1 o 1 a 1 de carbohidratos a proteínas es perfecta, ya que proporciona carbohidratos para reabastecer los músculos y proteínas para reconstruirlos.
Una taza de leche entera tiene aproximadamente 8 gramos de proteína y 13 gramos de carbohidratos. Si tiene un huevo con leche, crea aproximadamente una proporción de 1-1 de proteína a carbohidratos, ideal para la recuperación.
Dependiendo de su peso, debe tener entre 20 y 40 gramos de proteína después de su entrenamiento para obtener el máximo efecto de construcción muscular, según un estudio de 2013 publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition. Eso significa que necesitarás 2 tazas de leche y un huevo o varios huevos.
Peligros de huevos crudos
Según los datos nutricionales del sitio web de la American Egg Board, un huevo crudo grande tiene 6 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y no contiene carbohidratos. También hay potasio, sodio y vitamina A. A pesar de los beneficios nutricionales, puede ser peligroso comer huevos crudos.
La salmonella es un tipo de bacteria que puede contaminar los huevos. Antes de que sus huevos lleguen a la tienda, pasan por un proceso de descontaminación que mata a la mayoría de las bacterias. Sin embargo, todavía existe la posibilidad de que el huevo crudo que está comiendo esté contaminado.
Las personas con sistemas inmunes débiles, incluidos los niños, las personas mayores y las mujeres embarazadas, nunca deben comer huevos crudos. Si tienes un sistema inmunitario robusto, cómelo bajo tu propio riesgo. Es mucho más seguro cocinar los huevos, lo que mata las bacterias potencialmente dañinas. Si realmente estás presionado por el tiempo, incluso puedes revolver los huevos y cocinarlos en el microondas.
