El pollo es una carne rica en proteínas y baja en grasas. Los estilos de cocina, incluido el uso de adobos, pueden agregar un toque más saludable al tiempo que le brindan un sabor y ternura adicionales. No hay una mejor manera de cocinar pollo marinado.
La marinada de pollo o muslo de pollo puede consistir en jugo de limón, ajo y otras hierbas, según se desee, para brindar un sabor único que seguramente complacerá a muchos paladares. O haga un simple aderezo italiano para marinar pollo. Pruebe la marinada de pollo durante la noche para hornear con un sabor robusto.
Adobo de pechuga de pollo al horno
Una vez que haya marinado su pollo durante dos a ocho horas, es hora de cocinar. Hornear el pollo marinado es una de las formas más saludables de garantizar que sea sabroso y jugoso. Antes de hornear, recuerde escurrir el pollo de la marinada y colocarlo en una fuente para horno ligeramente engrasada.
Coloque su pollo en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit. Hornear a una temperatura superior a 350 F hará que el exterior de su pollo se cocine más rápido, dejando el interior crudo o poco cocido. El tiempo de cocción depende del peso y corte del pollo. Por ejemplo, las pechugas de pollo pueden requerir solo de 20 a 30 minutos, mientras que un pollo entero requerirá de una a dos horas.
Asarlo a la parrilla
La aparición de un clima más cálido puede despertar el deseo de cocinar al aire libre. Asar a la parrilla su pollo marinado cumple este deseo y ayuda a mantener hábitos alimenticios saludables. Según Harvard Health Publishing, marinar los alimentos antes de cocinarlos a la parrilla ayuda a prevenir la formación de carcinógenos nocivos.
- Después de encender su parrilla y dejar que se caliente, coloque papel de aluminio sobre su rejilla para cocinar.
- Rocíe ligeramente la lámina con aceite de oliva antiadherente para evitar que el pollo se adhiera a la lámina.
- Una vez que su parrilla esté caliente, coloque la rejilla de cocción en la posición más baja.
- Coloque su pollo marinado y escurrido en la rejilla y cierre la tapa de su parrilla.
- El lado más cercano al fondo se cocinará más rápido; por lo tanto, después de 30 minutos, debe voltear el pollo para cocinarlo de manera uniforme.
Pollo Marinado Asado
El asado a menudo se confunde con el horneado, aunque los estilos de cocción son algo diferentes. Al asar un pollo, está tratando de dorarlo con un poco de marinado o aceite. El pollo asado también se cocina a una temperatura más baja que el pollo al horno.
- Calienta el horno a 325 F y coloca el pollo en una asadera antiadherente.
- Cubra su pollo y cocínelo en el horno durante 30 minutos a una hora para cocinar el interior.
- Retire la tapa y rocíe su pollo con aceite o adobo y cocine sin tapar durante una o dos horas, rociando cada 20 a 30 minutos.
- El aceite o la marinada dorará la piel exterior de su pollo, dejándolo crujiente por fuera.
Use adobo fresco o hierva el adobo usado antes de rociar su pollo para cocinar para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, como lo recomienda el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA.
Sofríe tu pollo
Saltear el pollo marinado puede darle una opción rápida y saludable para la cena. En lugar de usar aceites vegetales o de canola, caliente una cucharada de aceite de oliva en su sartén.
- Retire el pollo de la marinada, córtelo en trozos pequeños y colóquelo en la sartén para cocinar.
- Cubre el pollo con la tapa y deja que se fríe a temperatura media hasta que se dore. Tendrá que remover con frecuencia.
- Cuando esté completamente cocido, agregue su elección de verduras como el brócoli y la coliflor.
- Agregue la salsa de soya u otra salsa para saltear.
- Vuelva a colocar la tapa y deje cocinar hasta que las verduras estén listas a su gusto.
- Sirva sobre arroz integral cocido para completar una comida saludable.
Sirva el pollo con seguridad
Debes asegurarte de que tu pollo esté completamente cocido. Para garantizar la seguridad, la temperatura interna de las pechugas de pollo debe alcanzar al menos 165 F antes de servir, según lo recomendado por la Academia de Nutrición y Dietética.
Deseche las sobras que hayan estado a temperatura ambiente por más de dos horas. Coma las sobras dentro de tres a cuatro días, según lo aconsejado por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA.
