La mejor manera de freír un huevo sin pegarse

Los huevos no son solo para el desayuno. Una fuente beneficiosa de proteínas y vitaminas A, D y B, son lo suficientemente económicas, versátiles y nutritivas como para caber en cualquier comida del día. Según el Centro de Nutrición del Huevo, los franceses habían dominado más de 685 técnicas para preparar un huevo para la época de la Revolución Francesa. Ya sea que un huevo esté revuelto, hervido, escalfado y frito, generalmente hay una técnica de cocción que garantiza la perfección si se sigue. Freír un huevo y evitar que se pegue a la sartén requiere una combinación de preparación y paciencia. Hazlo bien y tu huevo se deslizará de la sartén al plato sin esfuerzo.

Paso 1

Coloque una sartén antiadherente en la estufa. Ajuste el quemador a fuego medio para precalentar la sartén antes de comenzar a freír el huevo. El precalentamiento se completa cuando una gota de agua chisporrotea en la sartén.

Paso 2

Cubra la sartén con una pequeña cantidad de mantequilla o margarina para darle sabor y deslizamiento adicional, después de precalentar. Rompe el huevo golpeándolo suavemente contra el borde de la sartén. Separe las cáscaras y permita que la yema y las claras fluyan hacia el centro de la sartén.

Paso 3

Encienda el fuego de la estufa a bajo: cocinar un huevo a fuego más bajo asegura que la textura sea tierna en lugar de gomosa. Permita que el huevo se cocine hasta que la clara cambie de clara a blanca. Deslice una espátula de plástico debajo del huevo y déle la vuelta.

Etapa 4

Fríe el otro lado del huevo hasta que la yema alcance el nivel deseado. Un huevo demasiado fácil puede necesitar solo un minuto de cocción en el lado de la yema. Si prefiere una yema más firme, dos o tres minutos a cada lado deberían ser suficientes.