La salsa Hoisin está hecha de vinagre, azúcar, soja, chile y ajo, una combinación de ingredientes que le da un sabor dulce y ligeramente picante. Hoisin generalmente se sirve como condimento, pero si le encanta su sabor, puede agregarlo para saltear en lugar de una salsa de salteado más tradicional. Hoisin combina bien con tofu y una variedad de carnes, desde pollo hasta cerdo, mariscos o incluso cordero para un salteado no tradicional.
Paso 1
Calienta el aceite a fuego alto en la sartén.
Paso 2
Agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y / o el jengibre una vez que el aceite esté caliente.
Paso 3
Reduzca el fuego a medio y saltee las especias durante un minuto, revolviendo con una espátula de wok para asegurarse de que no se quemen.
Etapa 4
Agregue el tofu o la carne y saltee durante tres minutos o hasta que el tofu o la carne haya comenzado a dorarse y esté casi cocido.
Paso 5
Agregue las verduras y revuelva. Saltee durante tres minutos o hasta que las verduras estén crujientes pero lo suficientemente tiernas como para comerlas fácilmente. La carne o el tofu deben cocinarse cuando haya terminado.
Paso 6
Reduce el fuego a bajo y agrega la salsa hoisin.
Paso 7
Saltee la carne y las verduras en la salsa durante un minuto o hasta que los ingredientes estén uniformemente cubiertos y la salsa hoisin se caliente.
Paso 8
Coloque el sofrito caliente sobre el arroz y sirva de inmediato.
Cosas que necesitarás
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2 cucharadas. aceite de maní o sésamo
Wok o sartén pesada
3 dientes de ajo picados, opcional
1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo, opcional
1/2 cucharadita jengibre fresco rallado, opcional
Espátula de wok
1 1/2 libras tofu o carne extra firme de su elección
2 tazas de vegetales variados de su elección, como champiñones en rodajas, castañas de agua, pimientos rojos o verdes, brotes de bambú, zanahorias o brócoli
1/2 taza de salsa hoisin
4 tazas de arroz blanco o integral cocido
