Su bebé nonato, y su propio cuerpo, se vuelven más vulnerables a las infecciones cuando está embarazada. Si bien puede parecer que constantemente se le dice qué no hacer durante el embarazo, debe tener cuidado de evitar ciertos alimentos. La ensalada de huevo, aunque a menudo es deliciosa, puede albergar bacterias desagradables. Esto depende de los huevos, el método de cocción y el procedimiento de almacenamiento. Si tiene alguna duda, evite la ensalada de huevo durante el embarazo.
Comida envenenada
Cuando está embarazada tiene un mayor riesgo de contraer una enfermedad transmitida por alimentos. Tanto Foodsafety.gov como el Departamento de Agricultura de EE. UU. Enumeran los huevos como posibles causas de intoxicación alimentaria durante el embarazo. En casos graves, como la salmonelosis, la intoxicación alimentaria puede causar un aborto espontáneo o problemas de desarrollo. Si está embarazada, debe tener especial cuidado al comer huevos y ensalada de huevo. No tiene que eliminarlos de su dieta por completo, pero debe prepararlos adecuadamente.
Ensalada de huevo
La ensalada de huevo proporciona un caldo de cultivo perfecto para las bacterias si no se almacena correctamente. La humedad y el alto contenido de azúcar, proteínas y grasas le dan a las bacterias todo lo que necesitan para prosperar. Si vas a comer ensalada de huevo durante el embarazo, cómela recién preparada. Cocine los huevos a 145 ° F, o al menos hasta que la clara y la yema estén firmes, no líquidas, instruyen expertos de la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado.
Listeriosis
Una forma particular de intoxicación alimentaria relativamente común en mujeres embarazadas es la listeriosis. El USDA advierte que una bacteria llamada Listeria desencadena la afección, que puede provocar enfermedades graves e incluso un aborto espontáneo. La agencia también señala que la ensalada de huevo puede contener Listeria, particularmente la ensalada de huevo preparada en tiendas y delicatessen. Estas ensaladas a menudo se sientan en bañeras grandes, a veces abiertas al aire. Esto puede aumentar las posibilidades de crecimiento bacteriano.
Salmonela
En un informe de 2010 en la revista "Canadian Family Physicians", los investigadores notaron que la incidencia de intoxicación alimentaria asociada con los huevos había disminuido en los últimos años. Sin embargo, también señalan que entre 1 de cada 10, 000 y 30, 000 huevos pueden portar la bacteria Salmonella. Esta bacteria puede provocar salmonelosis, una infección bacteriana que podría dañar al feto en crecimiento. La ensalada de huevo hecha con huevo pasteurizado, como la ensalada de huevo en lata de una tienda, no contiene Salmonella, porque la pasteurización mata las bacterias.
