La presión arterial alta lo pone en riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, así como otras afecciones de salud graves, como enfermedad renal, pérdida de memoria, deterioro de la visión, angina y líquido en los pulmones. Perder peso, reducir el sodio en su dieta y agregar potasio y fibra puede ayudar a reducir la presión arterial. Las ensaladas proporcionan una forma baja en calorías para enriquecer su dieta con potasio y fibra.
Menos sal, más potasio y fibra
La "mejor" ensalada para la presión arterial alta sigue sujeta a sus preferencias de sabor, pero debe incluir frutas y verduras ricas en fibra y alto en potasio, como alcachofas, batatas, espinacas, champiñones, bayas, cítricos, frutas con piel comestible o semillas, papas al horno con piel, nueces y semillas. Evite los apósitos preparados que pueden contener demasiado sodio o grasas poco saludables. En lugar de usar sal, sazone sus ensaladas con pimienta, albahaca, estragón, canela, mostaza y otras especias, así como cebolla y ajo. Los hombres deben incluir hasta 38 g de fibra en sus dietas diarias y las mujeres 25 g. Todos los adultos deben aspirar a consumir 4.700 mg de potasio al día.
Ensalada de Alcachofas y Champiñones
Las frutas, verduras, legumbres y granos integrales contienen fibra, y muchas opciones contienen altas cantidades de potasio. Podría hacer una ensalada que mezcle corazones de alcachofa, champiñones y judías verdes marinadas en un aderezo de ajo, mostaza, aceite de oliva y vinagre. Sazonar con estragón. Las alcachofas contienen 595 mg de potasio por porción de 1 taza. Las judías verdes contienen 183 mg de potasio por 1 taza, y los hongos contienen 220 mg de potasio por 1 taza.
Ensalada de frutas
Haga una ensalada de frutas en un aderezo de yogurt. El yogur sin grasa contiene 579 mg de potasio por 1 c. servicio. Elija entre frutas con alto contenido de potasio como dátiles, pasas, albaricoques enlatados, plátano, moras, melón y papaya. Otras frutas con cantidades más modestas de potasio pero altas en fibra incluyen frambuesas, peras con piel y naranjas.
Ensaladas de vegetales y frijoles
Las batatas y las papas al horno con cáscara contienen mucho potasio: 694 mg y 619 respectivamente. Puedes hacer una ensalada de papa con uno o ambos tipos de papas. Agregue el brócoli y las zanahorias. Prepare una ensalada del sudoeste con frijoles negros, maíz, aguacate y tomate. Frijoles, lima, pinto y frijoles blancos también contienen altas cantidades de fibra y potasio. Una ensalada de frijoles con garbanzos, apio y cebolla.
