Durante las primeras horas de un ayuno, su cuerpo obtiene su combustible de las reservas de glucógeno en su hígado y músculos; El glucógeno se descompone en glucosa. Sin embargo, una vez que el glucógeno desaparece, su cuerpo descompone una mezcla de grasa y músculo para proporcionarle el combustible que necesita. La cantidad de músculo perdido dependerá del tipo de ayuno y de la cantidad y tipo de actividad en la que participe durante el ayuno.
Propina
Cuando ayunas, tu cuerpo puede usar una combinación de grasa y músculo como combustible. Sin embargo, su cuerpo puede preferir una fuente de energía sobre otra en función de sus actividades y tipo de ayuno.
Ayuno muscular y de grasa
Su cuerpo almacena algo de combustible extra en sus músculos e hígado en forma de glucógeno, que es suficiente para mantener su cuerpo durante las primeras horas de un ayuno. Aunque las proteínas no se convertirán en el combustible principal para su cuerpo, comenzará a usar proteínas para al menos algunas de sus necesidades de energía tan pronto como se agoten sus reservas de glucógeno.
Su cuerpo necesita descomponer la grasa y los músculos para obtener todos los componentes necesarios para formar la glucosa que su cerebro usa como combustible, ya que los componentes principales de la grasa corporal, llamados ácidos grasos, no pueden convertirse en glucosa.
Ayuno y composición corporal
Tanto el ayuno de días alternos como el ayuno de todo el día ayudan a reducir su peso y su grasa corporal, según un artículo de revisión publicado en Nutrition Reviews en 2015. Sin embargo, no todo el peso que pierde con este tipo de ayuno proviene de la grasa. En un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2005, las personas que probaron el ayuno en días alternos durante 21 días perdieron alrededor del 2.5 por ciento de su peso corporal, parte del músculo y parte de la grasa.
Ejercicio para limitar la pérdida muscular
El ayuno intermitente implica no comer durante un cierto número de horas durante el día o solo ayunar en días alternos, en lugar de no comer durante todo el período del ayuno.
Un estudio publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition en 2014 descubrió que solo comer dentro de una ventana de ocho horas durante el día y ayunar las otras 16 horas, además de hacer cuatro entrenamientos de entrenamiento de resistencia por semana, condujo a mejoras en la composición corporal, pero que este tipo de ayuno intermitente o entrenamiento de resistencia solo no ayudó significativamente a mejorar la composición corporal. El entrenamiento de resistencia ayudó a las personas a retener los músculos mientras perdían peso debido al ayuno intermitente.
También es posible aumentar la pérdida de grasa y minimizar la pérdida muscular haciendo ejercicios cardiovasculares de intensidad moderada de tres a cinco días por semana durante mini ayunos de 12 a 14 horas y siguiendo una dieta baja en grasas y baja en el índice glucémico, según a otro estudio publicado en Medical Hypotheses en 2009.
Ayuno intermitente versus calorías reducidas
Seguir una dieta baja en calorías y el ayuno intermitente son igualmente efectivos para perder peso, según un estudio publicado en el International Journal of Obesity en 2011, pero el ayuno intermitente fue ligeramente mejor para reducir la resistencia a la insulina. Ambos grupos experimentaron pérdidas similares en la grasa corporal y los músculos, por lo que el ayuno intermitente no parece ser mejor para mantener el músculo mientras se pierde peso.
Otro estudio, publicado en Menopause en 2012, encontró resultados similares con respecto a los cambios en la composición corporal y la pérdida de peso entre seguir una dieta restrictiva continua o una dieta restrictiva intermitente. En una dieta baja en calorías, aproximadamente el 25 por ciento de la pérdida de peso generalmente proviene del músculo, a menos que participe en un entrenamiento de resistencia para ayudar a mantener su músculo.
Teniendo en cuenta sus calorías
El ayuno también puede ralentizar su metabolismo si come muy pocas calorías, lo que aumenta el riesgo de recuperar el peso perdido una vez que vuelva a comer normalmente. Lo más probable es que este peso recuperado sea en forma de grasa, por lo que el porcentaje de grasa corporal podría terminar siendo más alto que antes de seguir una dieta.
Las dietas que proporcionan menos de 1, 200 calorías por día no se recomiendan para las mujeres, y los hombres deben comer al menos 1, 800 calorías por día para evitar tener deficiencias de nutrientes y ralentizar su metabolismo.
