Entre el trabajo, la responsabilidad familiar y las actividades sociales, las comidas caseras no siempre son una opción, especialmente con artículos como costillas que pueden tomar una hora o más de preparación y cocina. Pero con un poco de delicadeza, puede preparar costillas precocidas en el horno y hacer que se sienta casero.
Propina
La mejor manera de cocinar las costillas precocidas es seguir las instrucciones del paquete. Las costillas vienen en diferentes tipos y estilos, y el fabricante debe proporcionar las mejores instrucciones de cocción. Cualquiera que sea el método que use, parrilla, horno o microondas, asegúrese de cocinar hasta que las costillas, carne de res o cerdo, alcancen una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
Costillas de Res o Costillas de Cerdo
Cuando se trata de costillas, sus opciones no solo se limitan a carne de res y cerdo, sino también a los diversos cortes de costillas para cada animal. Decidir entre las costillas de carne de res y de cerdo precocidas, así como el corte, en última instancia, puede reducirse a la preferencia de sabor y si puede encontrar su corte preferido de costillas precocidas en su supermercado o carnicería.
Los cortes de costillas de ternera incluyen costillas traseras y costillas cortas. Las costillas traseras se consideran una opción económica de costillas y a menudo se condimentan con un masaje seco y se hacen a la parrilla. Cuando esté buscando carne de costilla deshuesada, las costillas cortas pueden ser la mejor opción para usted. Estas costillas generalmente se asan a la parrilla o se tuestan lentamente.
A pesar de su tamaño más pequeño, la carne de cerdo ofrece más cortes de costilla que la carne de res. Los cortes de costilla de cerdo incluyen costillas traseras, costillas y costillas de estilo rústico. Las costillas traseras, o lo que quizás conozcas mejor como costillitas, se pueden asar a la parrilla, cocinar a fuego lento, asar o incluso preparar en tu olla instantánea. Las costillas de cerdo son los cortes de costilla de cerdo menos carnosos, pero tienen mucho sabor y son la mejor opción de costillas para recetas que requieren dorar o freír. Las costillas de cerdo de estilo rústico son el corte más carnoso y se pueden preparar a la parrilla o asado.
Cocinar las costillas precocidas
Cuando se trata de preparar las costillas precocidas, obtendrá los mejores resultados siguiendo las instrucciones del paquete. Debido a los diversos tipos y cortes, los mejores métodos y tiempos de cocción pueden variar. Sin embargo, ya sea que esté recalentando costillitas precocidas o costillas cortas, el USDA recomienda recalentar la carne hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
Las costillas de res y cerdo precocidas se pueden preparar en el horno o en la parrilla. Algunos fabricantes pueden sugerir un método sobre el otro basado en el corte de costillas, el método de cocción original y los condimentos utilizados para agregar sabor.
Un fabricante sugiere que sus costillitas precocidas se recalienten mejor en un horno Fahrenheit de 375 grados envuelto en papel de aluminio durante 30 a 35 minutos. Sin embargo, el paquete también proporciona instrucciones de parrilla y microondas para sus costillas precocidas. En la parrilla y envuelto en papel de aluminio, las costillitas precocidas requieren de 15 a 20 minutos de cocción, mientras que en el microondas las costillas solo demoran unos 5 minutos.
El recalentamiento de las costillas de res precocidas puede incluir instrucciones similares a las de las costillitas precocidas. Siga las instrucciones proporcionadas por el fabricante de sus costillas de res para obtener los mejores resultados. El paquete puede incluir instrucciones sobre cómo recalentar las costillas en el horno o la parrilla y proporcionar recomendaciones sobre el método que funciona mejor.
Una mirada a la nutrición de la costilla
Ya sea carne de res o de cerdo, los cortes de costillas son ricos en grasas y calorías. Por ejemplo, según el USDA, una porción de 3 onzas de costillas estofadas (solo carne) tiene 212 calorías, 25 gramos de proteína, 13 gramos de grasa total y 3, 6 gramos de grasa saturada. La misma porción de costillas de cerdo estofadas de estilo rústico tiene 210 calorías, 24 gramos de proteína, 12 gramos de grasa total y 4, 3 gramos de grasa saturada.
Obtener demasiadas grasas saturadas en su dieta puede aumentar sus niveles de colesterol y su riesgo de enfermedad cardíaca. La American Heart Association recomienda que limite su consumo de grasas saturadas a no más del 6 por ciento de sus calorías diarias, lo que equivale a 13 gramos en una dieta de 2, 000 calorías. No necesita quitar las costillas del menú, pero para su salud, la carne alta en grasa solo debe comerse ocasionalmente, sugiere Harvard Health Publishing.
