Resulta que la tendencia de las cervezas lupuladas y las IPA no solo es deliciosa, sino que también es buena para la salud. Según un estudio reciente publicado en Oxford University Press, beber cervezas con niveles más altos de lúpulo puede mitigar los efectos negativos del alcohol en el hígado. Saludos a eso!
Un grupo de investigadores alemanes probaron esta teoría alimentando a un grupo de ratones (que en el estudio se denominó "modelo de ratones que beben en exceso") cerveza regular, cerveza lupulada, etanol puro y una solución de control. Luego, los científicos midieron los efectos sobre el hígado, los intestinos y el plasma después de dos horas y después de 12 horas.
Los resultados fueron bastante asombrosos. Los científicos notaron que la acumulación de grasa hepática inducida por el alcohol (la acumulación de grasa que conduce a la enfermedad del hígado graso o esteatosis hepática) fue significativamente menor en los ratones que consumieron cerveza lupulada que en los que consumieron cerveza regular o etanol puro.
Así que Alemania no solo nos otorgó el regalo de la Oktoberfest a todos nosotros, sino que ahora tenemos que agradecer a sus científicos por un estudio que nos da permiso para disfrutar plenamente del festival en todo su esplendor lleno de lúpulo. Y para eso decimos "danke schön".
Este estudio sale justo a tiempo para el disfrute óptimo de Oktoberfest. Entonces, para ayudarlo a celebrar adecuadamente, y de manera más saludable, hemos reunido una lista de las mejores cervezas lupuladas que existen.
Nuestras 5 cervezas Hoppy favoritas para celebrar con:
1. Plinio el Viejo: esta doble IPA imperial de la cervecería Russian River Valley de Sonoma Coast es una de las favoritas de los aficionados a la cerveza. Con su sabor amargo y complejo, nariz fragante y color ámbar, hay poco más que pueda desear en una cerveza.
2. IPA Headshake de Barley Brown: Descrito como un "IPA y medio", la Cervecería Barley Brown de Oregón está lanzando una de las IPA más acreditadas del estado. Una hazaña notable en un estado que es una fuerza a tener en cuenta en la escena de la elaboración artesanal.
3. Stone Brewing "Enjoy By" IPA: esta cerveza de San Diego no solo contiene más de 10 tipos diferentes de lúpulo, sino que también se elabora para consumirse en un corto período de tiempo para una frescura y sabor óptimos.
4. Sierra Nevada Torpedo Extra IPA: Para aquellos que desean los beneficios del lúpulo sin volverse locos en el departamento de amargura, no busque más que el Torpedo de Sierra Nevada. Con su nariz lupulada y su sabor suave, obtienes lo mejor de ambos mundos.
5. Sculpin de toronja en punto de lastre: esta IPA se hace ligera y crujiente a partir de una infusión de toronja en el proceso de elaboración de una cerveza lupulada y liviana de fácil consumo. Perfecto para el novato de IPA.
¿Qué piensas?
¿Bebes IPAs? ¿Te gusta la cerveza amarga? ¿Consideraría encontrar un nuevo favorito si ayudara a su salud? ¿Eres capaz de pensar que una cerveza es saludable o debería considerarse una delicia?
