Mantener un paquete de filetes de salmón congelados envueltos individualmente en su congelador es un truco útil que puede redefinir el concepto de una cena de último minuto. Transfiera el pescado del congelador, donde puede almacenarse de manera segura por hasta tres meses, o desde el refrigerador, donde puede almacenarse hasta por 24 horas, directamente a la estufa. Si lo prefiere, cocine el pescado al vapor en los paquetes a un nivel bajo durante 2 a 3 minutos en el microondas. Las recomendaciones del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Estatal de Ohio advierten contra la descongelación de pescado a temperatura ambiente, así como contra el congelamiento de filetes descongelados, que pueden contribuir al desarrollo de bacterias.
Paso 1
Calienta 1 cucharadita. de aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego moderadamente bajo. Coloque el salmón en la sartén y cúbralo con una tapa. Dependiendo del grosor del pescado, cocínelo durante 5 a 10 minutos o hasta que se caliente.
Paso 2
Mientras tanto, combine 2 cucharadas. de mostaza Dijon y 2 cucharaditas. de jugo de limón en un tazón pequeño hasta que la mezcla esté cremosa.
Paso 3
Drene el exceso de humedad que se acumuló en la sartén al descongelar el pescado. Regrese la sartén a la estufa. Extienda la mitad de la mezcla de mostaza sobre los filetes. Aumente el fuego a medio y cocine, cubierto, durante 5 a 7 minutos adicionales.
Etapa 4
En un tazón mediano, combine la mitad restante de la mezcla de mostaza con 3/4 taza de mayonesa, 1/3 taza de pepino picado, 1/4 taza de cebolla picada, 1 cucharadita. de eneldo, 1 diente de ajo picado y 1/4 cucharadita. de hojuelas de pimiento rojo.
Paso 5
Destape la sartén y aumente el fuego a medio-alto. Cocine por 1 o 2 minutos o hasta que el pescado esté crujiente.
Paso 6
Retire inmediatamente el salmón de la sartén cuando termine de cocinar. Sirva el pescado con la salsa preparada junto con arroz integral, pasta integral o vegetales.
Cosas que necesitarás
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Filetes de salmón congelados envueltos individualmente
Aceite de oliva
mostaza de Dijon
Jugo de limon
Mayonesa baja en grasa
Pepino, pelado y cortado en cubitos
cebolla blanca
Hierba de eneldo
Ajo picado
Hojuelas de pimienta roja
Propina
El salmón es un pescado rico en nutrientes, rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Mantenga los beneficios nutricionales de este alimento utilizando métodos de cocción bajos en grasa como saltear, asar a la parrilla o asar a la parrilla. Cocínelo en aceite de oliva en lugar de mantequilla y evite los acompañamientos poco saludables.
