Algas marinas o simplemente "algas" es el nombre común de lo que Phyllis Balch describe en su libro "Receta para el bienestar dietético" como algas planas de color marrón o rojo, en apariencia de hoja. Kelp pertenece a la familia Laminariaceae y viene en varias variedades, todas comestibles, a veces conocidas como kombu, konbu, wakame, haidai o qundaicai. Kelp está disponible en una variedad de formas, incluso cocidas o crudas como alimento, en cápsulas, polvo o tabletas. Las tabletas son una forma particularmente adecuada de tomar algas marinas si no le gusta su sabor como alimento. No importa cómo consumas algas, tiene numerosos beneficios.
Vitaminas
Kelp es rico en vitaminas A, B, C, D, E y K. Su contenido de vitamina C es particularmente alto. Todo esto es necesario para fortalecer el sistema inmunológico humano, que es uno de los beneficios notables de las algas marinas. Kelp también es rico en magnesio. Si está tomando medicamentos anticoagulantes, no agregue algas a su dieta sin hablar con su médico, ya que las algas contienen vitamina K, la vitamina de la coagulación, que puede afectar la dosis de su medicamento.
Minerales
Las algas marinas son ricas en minerales que incluyen yodo, potasio, magnesio, calcio, fósforo, zinc, silicio, cromo, selenio, bario y hierro. El alto contenido de yodo de las algas ayuda a producir hormonas tiroideas, que pueden aumentar la función tiroidea baja o remediar el bocio y el cretinismo. También presenta su único efecto secundario bien conocido: demasiado yodo puede interferir con el funcionamiento normal de la glándula tiroides.
Geles
El alginato, el agar y la carragenina son geles contenidos en las algas, supuestamente para ayudar a estimular la salud gastrointestinal y ayudar a la digestión. El agar y el carragenano, en particular, pueden ser familiares como ingredientes comunes en los alimentos. De acuerdo con la "Prescripción para el bienestar dietético" de Balch, el alga es demulcente. Eso significa que alivia y alivia las membranas mucosas irritadas e inflamadas y puede ayudar a aliviar los brotes de herpes.
Salud
Otros beneficios para la salud de las algas marinas incluyen ayudar a aflojar la mucosa adicional en el cuerpo, reducir la presión arterial, tratar la artritis y el reumatismo y estimular la curación de la piel de gran alcance gracias a su contenido de germanio, que aumenta la función inmune y combate el cáncer. Las algas también se pueden usar para ayudar a reducir los efectos de la radiación y la quimioterapia en el cuerpo.
Conveniencia
Uno de los mayores beneficios del kelp en forma de tableta es su portabilidad y conveniencia. No es necesario dar sabor o cocinar las algas marinas cuando está en forma de tableta o preocuparse por cómo las almacena. Simplemente mantenga la botella de tabletas de algas marinas en una botella opaca y hermética.
