Mugicha es un té japonés tradicional hecho de cebada tostada. Se sirve caliente o como bebida fría de verano. La cebada es un grano libre de cafeína y la Extensión de la Universidad del Estado de Colorado dice que contiene minerales y vitaminas que ayudan a prevenir la diabetes, mantener un peso adecuado y reducir el colesterol. Esa es posiblemente la razón por la cual mugicha a menudo se asocia con beneficios para la salud, no todos los cuales están científicamente probados. Consulte a su médico antes de usar mugicha con fines medicinales.
Posible prevención del cáncer
En su libro de 1993 "La dieta para la prevención del cáncer", Michio Kushi, líder del movimiento macrobiótico y de alimentos saludables, incluye el té de cebada tostada en la lista de bebidas que previenen el cáncer. Kushi no explica el mecanismo anticancerígeno de la cebada, pero una mirada a algunos de los nutrientes del grano ofrece una pista. Según el Consejo Nacional de Alimentos de Cebada, la cebada proporciona vitaminas A, C, E y el oligoelemento selenio. Los cuatro son antioxidantes, sustancias que protegen sus células de las moléculas que causan enfermedades llamadas radicales libres. Aunque el té está hecho de grano, es relevante notar que, en una discusión sobre la hoja de cebada, el sitio web de información Drugs.com dice que la ciencia no ha determinado si es un tratamiento preventivo o curador del cáncer.
Propiedades antibacterianas
Según un artículo de 2006 en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry", el café de "cebada", una bebida hecha de cebada molida tostada como mugicha, protege sus dientes contra las caries. Lo hace evitando que la bacteria Streptococcus mutans prolifere en la superficie del diente y cause caries. Si le gusta la mugicha, tenga en cuenta que agregar azúcar a su bebida puede neutralizar sus beneficios contra la caries dental.
Control del colesterol
El gurú de la macrobiótica Michio Kushi dice que mugicha "derrite la grasa animal del cuerpo". No explica cómo llegó a su conclusión, pero la cebada puede reducir la grasa y el colesterol en el cuerpo, según un estudio publicado en la edición de 2013 de "BioMed Research International".
Beneficios adicionales
El Tao Healing Arts Center en Santa Mónica, California, dice en su sitio web que mugicha facilita la digestión y ayuda a su cuerpo a eliminar las impurezas. Michio Kushi también escribe en la "Dieta de prevención del cáncer" que el té alivia la fiebre. Si los investigadores han estudiado la cebada para esas propiedades, los resultados que los prueban o refutan no están disponibles para el público.
