La piña, el principal miembro comestible de la familia de las bromeliáceas, viene en varias formas que incluyen fresco, congelado, enlatado y seco. Una taza de trozos de piña cumple con los requisitos diarios de vitamina C para la mayoría de las personas. La piña contiene otros nutrientes saludables, como potasio, calcio, fósforo, magnesio, así como fibra dietética.
Entendiendo la fibra dietética
La fibra dietética es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no digiere. A diferencia de la mayoría de los carbohidratos, la fibra no puede degradarse en azúcares simples. En cambio, atraviesa su cuerpo sin digerir. La fibra existe en dos variedades diferentes: fibra soluble e insoluble. La fibra soluble atrae agua y se convierte en gel durante la digestión, mientras que la fibra insoluble no se disuelve en agua. Los niños y los adultos deben aspirar a obtener de 20 a 30 gramos de fibra por día para una salud óptima, según la Harvard School of Public Health.
Contenido de fibra de piña
En general, la piña proporciona un poco más de 2 gramos de fibra por taza de fruta. Los trozos o rodajas de piña cruda proporcionan 2, 3 gramos de fibra en una porción de 1 taza, mientras que una taza de trozos de piña congelada contiene 2, 7 gramos, según el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA. Una taza de jugo de piña proporciona 0, 5 gramos de fibra. Por otro lado, una porción de 1 taza de piña enlatada triturada, en rodajas o en trozos en almíbar espeso ofrece 2 gramos de fibra.
Beneficios de la fibra dietética
La fibra insoluble se une al agua y hace que sus heces sean más voluminosas y suaves, ayudándolas a moverse rápidamente a través de su tracto digestivo. Esto ayuda a reducir el riesgo de estreñimiento, diverticulosis y hemorroides. La fibra soluble, por otro lado, ralentiza la absorción de almidón y azúcar al disminuir la digestión. También puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, particularmente el colesterol LDL, al unirse con ellos y sacarlos del cuerpo como desperdicio.
Usando piñas
Antes de comer piña, retire su corona, cáscara, ojos y núcleo. La piña es una maravillosa adición a los platos de carne, ensaladas, postres y compotas. Las piñas contienen bromelina, una enzima que ayuda a ablandar la carne. Use la piña como guarnición en el jamón o úsela en pudines, tartas, pasteles, cócteles de frutas y curry. Los trozos de piña combinan bien con la ensalada de pizza, pollo o atún. Agregue piña a las brochetas como parte de una comida de barbacoa. La ensalada de col obtiene una explosión de sabor de esta fruta tropical.
