Su cuerpo naturalmente mantiene un equilibrio de ácido y alcalino, medido por el pH, y este nivel de pH saludable permite que sus células funcionen correctamente. Los defensores de la dieta alcalina afirman que comer una dieta rica en frutas y verduras y baja en carne y lácteos ayuda a prevenir el exceso de acidez que afecta negativamente su salud. El suero de leche en polvo no es un alimento alcalino, pero aún puede encajar en una dieta alcalina.
Sobre la dieta alcalina
La dieta estadounidense típica, que a menudo es rica en alimentos procesados, sodio, azúcar y grasas no saludables, puede conducir a una mayor acidez, según un artículo escrito por Gene Bruno, MS, nutricionista y decano del Huntington College of Health Sciences. Esta acidez reduce la efectividad de los antioxidantes, compuestos que protegen contra la mutación genética y el daño celular causado por los radicales libres, y pueden debilitar los huesos. Una dieta alcalina, por otro lado, podría promover la salud ósea, aunque aún se necesita más investigación para saber qué tan bien funciona este enfoque teórico.
Una dieta alcalina implica enfocarse en la mayoría de los alimentos de origen vegetal sin procesar para el 70 por ciento de su dieta, y limitar los alimentos procesados, la carne y los lácteos al 30 por ciento de su dieta o menos.
Proteína de suero y acidez
El sitio web de recursos de dieta alcalina Acid Alkaline Diet enumera el aislado de proteína de suero, un tipo purificado de proteína de suero en polvo, como débilmente ácido. Eso lo hace un poco menos ácido que muchos otros tipos de lácteos, incluida la leche pasteurizada, yogur endulzado o sin endulzar, paneer y otros quesos. Sin embargo, es más ácido que el suero de leche, que es un producto lácteo alcalino.
Beneficios del suero
Debido a que la dieta alcalina permite que hasta el 30 por ciento de sus alimentos provengan de alimentos que forman ácidos, la proteína de suero en polvo aún puede encajar en su dieta. Y eso es bueno, porque ofrece varios beneficios nutricionales. Además de la proteína de alta calidad, una porción de aislado de proteína de suero proporciona la mitad de su valor diario de A, C y cada una de las vitaminas del complejo B. También obtendrá los minerales que necesita para un tejido óseo sano, como manganeso, fósforo y calcio.
Sin embargo, el valor nutricional exacto del aislado de proteína de suero varía de un producto a otro, así que revise la etiqueta nutricional de su polvo favorito para evaluar sus beneficios nutricionales.
Consejos y sugerencias de servicio
Prepare sus batidos de proteínas con alimentos alcalinos para hacer que sus batidos de proteínas sean amigables con la dieta alcalina. Use leche de almendras o de soya, ambas alcalinas, en lugar de leche láctea, y cargue su batido con frutas y verduras alcalinas, como plátanos, higos, col rizada y espinacas. Evite los edulcorantes formadores de ácido, como la miel, el agave y el jarabe de arroz integral, y en su lugar endulce su batido con stevia, que es fuertemente alcalino.
