Muévete, sushi: hay un nuevo pescado crudo en la ciudad. Lo que alguna vez fue un plato de mariscos de nicho, los poke bowls ahora están teniendo su momento en el centro de atención. Entonces, ¿qué es empujar exactamente? Tradicionalmente, un poke bowl es pescado crudo, generalmente ahi, sobre arroz blanco. El arroz a menudo se endulza de una manera similar al arroz de sushi, y el pescado generalmente está aromatizado con salsa de soja y cubierto con adiciones como cebollas verdes, nueces de kukui picadas y / o semillas de sésamo. Los lados como la ensalada de algas también se pueden colocar encima. ¡Sigue leyendo para conocer nueve recetas deliciosas que te harán olvidar todo sobre el sushi!
Muévete, sushi: hay un nuevo pescado crudo en la ciudad. Lo que alguna vez fue un plato de mariscos de nicho, los poke bowls ahora están teniendo su momento en el centro de atención. Entonces, ¿qué es empujar exactamente? Tradicionalmente, un poke bowl es pescado crudo, generalmente ahi, sobre arroz blanco. El arroz a menudo se endulza de una manera similar al arroz de sushi, y el pescado generalmente está aromatizado con salsa de soja y cubierto con adiciones como cebollas verdes, nueces de kukui picadas y / o semillas de sésamo. Los lados como la ensalada de algas también se pueden colocar encima. ¡Sigue leyendo para conocer nueve recetas deliciosas que te harán olvidar todo sobre el sushi!
Cómo hacer un poke bowl
Sus opciones son infinitas: puede usar verduras o granos como base, todo tipo de proteínas e ingredientes únicos como el melón. Para las personas que no comen pescado crudo, también puede intercambiar pollo o carne de res (cocida) o, para los veganos, generalmente tofu. El tofu contiene fitatos, que son antinutrientes que eliminan las proteínas de su sistema, por lo que las opciones veganas en las siguientes recetas son a base de vegetales frescos. Yo uso una pizca de agua de azahar, que agrega dulzura tropical sin el azúcar. Las macadamias toman el lugar de las nueces de kukui, que no se encuentran fácilmente en el continente. Todos estos poke bowls no contienen gluten; algunos son paleo, algunos son veganos y otros son paleo y vegano combinados. (Nota: recomiendo peces salvajes siempre que sea posible).
Sus opciones son infinitas: puede usar verduras o granos como base, todo tipo de proteínas e ingredientes únicos como el melón. Para las personas que no comen pescado crudo, también puede intercambiar pollo o carne de res (cocida) o, para los veganos, generalmente tofu. El tofu contiene fitatos, que son antinutrientes que eliminan las proteínas de su sistema, por lo que las opciones veganas en las siguientes recetas son a base de vegetales frescos. Yo uso una pizca de agua de azahar, que agrega dulzura tropical sin el azúcar. Las macadamias toman el lugar de las nueces de kukui, que no se encuentran fácilmente en el continente. Todos estos poke bowls no contienen gluten; algunos son paleo, algunos son veganos y otros son paleo y vegano combinados. (Nota: recomiendo peces salvajes siempre que sea posible).
Salmón y fruta de hueso
Perfecto para el verano, con su afluencia de una variedad de frutas de hueso (la categoría de fruta que tiene un gran hoyo en el centro), este poke bowl es menos dulce que uno hecho con mango, y utiliza una nectarina o jugo poco maduro. el durazno está bien; el sabor agrio funcionará bien. El salmón salvaje es excelente para los ácidos grasos omega-3, por lo tanto, evite la versión cultivada; es mucho más bajo en esos. Dos pequeños trozos de fruta de hueso tienen más potasio que un plátano entero, lo que hace que los melocotones, las nectarinas o los albaricoques sean buenas opciones para aprovechar durante la temporada. Servir sobre arroz jazmín y verduras.
Perfecto para el verano, con su afluencia de una variedad de frutas de hueso (la categoría de fruta que tiene un gran hoyo en el centro), este poke bowl es menos dulce que uno hecho con mango, y utiliza una nectarina o jugo poco maduro. el durazno está bien; el sabor agrio funcionará bien. El salmón salvaje es excelente para los ácidos grasos omega-3, por lo tanto, evite la versión cultivada; es mucho más bajo en esos. Dos pequeños trozos de fruta de hueso tienen más potasio que un plátano entero, lo que hace que los melocotones, las nectarinas o los albaricoques sean buenas opciones para aprovechar durante la temporada. Servir sobre arroz jazmín y verduras.
Poke Vegan Paleo Rainbow Zanahoria
El yodo es un nutriente esencial para la función tiroidea, pero la mayoría de las personas no obtienen suficiente. Comer fideos de algas marinas, que están hechos de algas marinas, es una forma sencilla de aumentar su consumo de yodo. No tienen sabor, solo un ligero crujido; muchas personas los prefieren un poco más suaves y los sumergen en agua caliente antes de usarlos. Los frijoles de mar están disponibles en los mercados asiáticos y en las tiendas naturistas, o si vives cerca de un océano, ¡puedes buscar tu propio alimento! Mientras que las zanahorias arcoiris son una hermosa presentación y contienen un aporte saludable de antocianinas (el antioxidante que le da a los morados y rojos su color), las zanahorias naranjas simples funcionarán perfectamente si los arcoíris no están disponibles. (Tenga en cuenta que los frijoles de mar son muy salados, por lo que no se requiere ningún producto de sal en la mezcla de fideos). Sirva sobre fideos de algas wasabi y frijoles de mar.
El yodo es un nutriente esencial para la función tiroidea, pero la mayoría de las personas no obtienen suficiente. Comer fideos de algas marinas, que están hechos de algas marinas, es una forma sencilla de aumentar su consumo de yodo. No tienen sabor, solo un ligero crujido; muchas personas los prefieren un poco más suaves y los sumergen en agua caliente antes de usarlos. Los frijoles de mar están disponibles en los mercados asiáticos y en las tiendas de alimentos saludables, o, si vives cerca de un océano, ¡puedes buscar tu propio alimento! Mientras que las zanahorias arcoiris son una hermosa presentación y contienen un aporte saludable de antocianinas (el antioxidante que le da a los morados y rojos su color), las zanahorias naranjas simples funcionarán perfectamente si los arcoíris no están disponibles. (Tenga en cuenta que los frijoles de mar son muy salados, por lo que no se requiere ningún producto de sal en la mezcla de fideos). Sirva sobre fideos de algas wasabi y frijoles de mar.
Poke de jengibre y pollo
El arroz negro "prohibido" ha ganado popularidad en los últimos tiempos a medida que el público se ha entusiasmado tanto con las variedades de alimentos de la herencia como con las increíbles propiedades antioxidantes que poseen los alimentos de plantas oscuras. El arroz negro se parece al arroz coloreado con tinta de calamar, pero no tiene color; El púrpura oscuro es su color natural. Tiene un sabor similar al arroz integral. El jengibre fresco es calmante para el sistema digestivo y le da un toque tropical al pollo.
Crédito: Ariane ResnickEl arroz negro "prohibido" ha ganado popularidad en los últimos tiempos a medida que el público se ha entusiasmado tanto con las variedades de alimentos de la herencia como con las increíbles propiedades antioxidantes que poseen los alimentos de plantas oscuras. El arroz negro se parece al arroz coloreado con tinta de calamar, pero no tiene color; El púrpura oscuro es su color natural. Tiene un sabor similar al arroz integral. El jengibre fresco es calmante para el sistema digestivo y le da un toque tropical al pollo.
Poke de cangrejo picante
Si el cangrejo fresco está fuera de su presupuesto, elija una variedad enlatada sobre cangrejo artificial; esas cosas están llenas de ingredientes locos que van desde el jarabe de maíz hasta sabores artificiales. Los pepinos Sunomono enfrían el calor de la pasta de chile para que el plato tenga especias, pero no lo derribará. La quinua tiene un mejor perfil de aminoácidos que otros granos, por lo que es una excelente opción cuando estás buscando cambiar tu rutina de arroz. Por extraño que parezca, en realidad es una semilla, no un grano, pero debido a que tiene un alto contenido de carbohidratos, generalmente se trata como un grano. Remojarlo antes de cocinar eliminará las saponinas amargas que cubren el exterior de cada grano.
Crédito: Ariane ResnickSi el cangrejo fresco está fuera de su presupuesto, elija una variedad enlatada sobre cangrejo artificial; esas cosas están llenas de ingredientes locos que van desde el jarabe de maíz hasta sabores artificiales. Los pepinos Sunomono enfrían el calor de la pasta de chile para que el plato tenga especias, pero no lo derribará. La quinua tiene un mejor perfil de aminoácidos que otros granos, por lo que es una excelente opción cuando estás buscando cambiar tu rutina de arroz. Por extraño que parezca, en realidad es una semilla, no un grano, pero debido a que tiene un alto contenido de carbohidratos, generalmente se trata como un grano. Remojarlo antes de cocinar eliminará las saponinas amargas que cubren el exterior de cada grano.
Paleo Mango Halibut Poke
La dulzura suave del mango se combina perfectamente con el halibut firme mientras proporciona un sabor de clima cálido que está disponible durante todo el año. El aguacate aporta riqueza para que no note la falta de carbohidratos en este tazón, y el coco, con sus triglicéridos de cadena media, proporciona grasa extra sin engordar mucho. Si bien los peces salvajes suelen ser más saludables que los de cultivo, existe una variedad de halibut de cultivo llamada halibut de Gigha que muchos creen que es igualmente saludable. El halibut Gigha también se cosecha de forma humana, lo que está fuera de la norma tanto para los peces silvestres como para los de cultivo. Sirva con ensalada de algas sobre la mezcla de verduras de primavera.
Crédito: Ariane ResnickLa dulzura suave del mango se combina perfectamente con el halibut firme mientras proporciona un sabor de clima cálido que está disponible durante todo el año. El aguacate aporta riqueza para que no note la falta de carbohidratos en este tazón, y el coco, con sus triglicéridos de cadena media, proporciona grasa extra sin engordar mucho. Si bien los peces salvajes suelen ser más saludables que los de cultivo, existe una variedad de halibut de cultivo llamada halibut de Gigha que muchos creen que es igualmente saludable. El halibut Gigha también se cosecha de forma humana, lo que está fuera de la norma tanto para los peces silvestres como para los de cultivo. Sirva con ensalada de algas sobre la mezcla de verduras de primavera.
Poke de camarones picante
El vinagre de ciruela Umeboshi, elaborado con la salmuera utilizada para las ciruelas japonesas en escabeche, tiene maravillosas características ácidas y saladas. Es más rico en fenoles que otros vinagres y se considera alcalinizante y útil para la desintoxicación. Combinado con el alto contenido de vitamina C del jugo de lima, el factor agrio en este poke es delicioso y excelente para su metabolismo. El arroz de bambú es exactamente lo que parece: arroz con extracto de bambú añadido. El sabor es ligero y ligeramente amaderado, con nutrientes como vitamina B-6, fósforo y zinc. El arroz plano es un buen sustituto, pero si te sientes aventurero, ¡la variedad de bambú será un tema de conversación cada vez que la sirvas! Servir con ensalada de algas sobre arroz verde de bambú.
Crédito: Ariane ResnickEl vinagre de ciruela Umeboshi, elaborado con la salmuera utilizada para las ciruelas japonesas en escabeche, tiene maravillosas características ácidas y saladas. Es más rico en fenoles que otros vinagres y se considera alcalinizante y útil para la desintoxicación. Combinado con el alto contenido de vitamina C del jugo de lima, el factor agrio en este poke es delicioso y excelente para su metabolismo. El arroz de bambú es exactamente lo que parece: arroz con extracto de bambú añadido. El sabor es ligero y ligeramente amaderado, con nutrientes como vitamina B-6, fósforo y zinc. El arroz plano es un buen sustituto, pero si te sientes aventurero, ¡la variedad de bambú será un tema de conversación cada vez que la sirvas! Servir con ensalada de algas sobre arroz verde de bambú.
Paleo Vegan Turmeric Jicama Poke
Hoy en día, la cúrcuma fresca está fácilmente disponible en las tiendas de comestibles convencionales, y el sabor es bastante suave, por lo que si no te gusta el sabor, no es difícil de cubrir. Aquí, los sabores picantes de atún hacen el truco, por lo que obtienes todos los beneficios antiinflamatorios sin mucho amargor. También agrega color que ayuda a emular la salsa de atún picante e ilumina la jícama. La jícama es un vegetal de raíz crujiente pero jugoso, bajo en calorías, que tiene mucha fibra, así como folatos y ácido pantoténico. Sirva con sunomono sobre col rizada rallada.
Crédito: Ariane ResnickHoy en día, la cúrcuma fresca está fácilmente disponible en las tiendas de comestibles convencionales, y el sabor es bastante suave, por lo que si no te gusta el sabor, no es difícil de cubrir. Aquí, los sabores picantes de atún hacen el truco, por lo que obtienes todos los beneficios antiinflamatorios sin mucho amargor. También agrega color que ayuda a emular la salsa de atún picante e ilumina la jícama. La jícama es un vegetal de raíz crujiente pero jugoso, bajo en calorías, que tiene mucha fibra, así como folatos y ácido pantoténico. Sirva con sunomono sobre col rizada rallada.
Poke de camote vegano miso
El miso, una pasta fermentada, se puede hacer con soja, cebada o garbanzos; La versión blanca tiene el sabor más dulce. Miso contiene probióticos, lo que lo hace una combinación perfecta para las batatas porque tienen prebióticos. Los prebióticos son los alimentos que comen los probióticos, que son necesarios para consumir para asegurar que su flora intestinal prospere. Las batatas moradas son divertidas en color, pero si no están disponibles cerca de usted, puede cambiar las batatas blancas o granate. Servir con sunomono sobre arroz con cúrcuma y jengibre.
Crédito: Ariane ResnickEl miso, una pasta fermentada, se puede hacer con soja, cebada o garbanzos; La versión blanca tiene el sabor más dulce. Miso contiene probióticos, lo que lo hace una combinación perfecta para las batatas porque tienen prebióticos. Los prebióticos son los alimentos que comen los probióticos, que son necesarios para consumir para asegurar que su flora intestinal prospere. Las batatas moradas son divertidas en color, pero si no están disponibles cerca de usted, puede cambiar las batatas blancas o granate. Servir con sunomono sobre arroz con cúrcuma y jengibre.
Filete de chile y ajo y macadamia
El poke suele ser un plato ligero y encantador, pero solo parecía justo satisfacer todos los gustos con opciones saludables de poke, de ahí que este abundante y abundante poke de carne con nueces de macadamia enteras sobre arroz. Al usar chiles frescos, ajo y chalotes en forma cruda y cocida, obtienes todos los beneficios para la salud disponibles. Afortunadamente, ¡solo necesitas hacer una ronda de picado! Si los sabores son demasiado fuertes, cocine toda la cantidad con el bistec. Si no, las especias crudas le dan al plato un montón de sabor que no debe perderse. Servir sobre arroz jazmín.
Crédito: Ariane ResnickEl poke suele ser un plato ligero y encantador, pero solo parecía justo satisfacer todos los gustos con opciones saludables de poke, de ahí que este abundante y abundante poke de carne con nueces de macadamia enteras sobre arroz. Al usar chiles frescos, ajo y chalotes en forma cruda y cocida, obtienes todos los beneficios para la salud disponibles. Afortunadamente, ¡solo necesitas hacer una ronda de picado! Si los sabores son demasiado fuertes, cocine toda la cantidad con el bistec. Si no, las especias crudas le dan al plato un montón de sabor que no debe perderse. Servir sobre arroz jazmín.
¿Qué piensas?
¿Has intentado meter? ¿Te gusta más que el sushi? ¿Tienes tu propia receta de poke bowl que quieres compartir? ¡Deja un comentario abajo y haznos saber!
Crédito: Ariane Resnick¿Has intentado meter? ¿Te gusta más que el sushi? ¿Tienes tu propia receta de poke bowl que quieres compartir? ¡Deja un comentario abajo y haznos saber!
