Hacerse vegano es una de las tendencias alimentarias de más rápido crecimiento, y no vemos que sea una moda pasajera. Una dieta vegana no solo es buena para nuestros cuerpos, sino también para el bienestar animal y la Madre Tierra. Aún así, muchos creen que ser vegano significa subsistir con lechuga y que, por lo tanto, carece de nutrición, especialmente de proteínas.
Cuando se hace bien, una dieta solo para plantas puede satisfacer todas sus necesidades dietéticas. Pero la verdad es que cuando se trata de desayunar, la mayoría de nosotros (incluidos los carnívoros) nos quedamos cortos en proteínas. Resulta que, según el USDA, estamos comiendo menos del 15 por ciento de nuestra ingesta total de proteínas por la mañana, y las investigaciones emergentes sugieren que la dispersión de proteínas a lo largo del día puede ser tan importante como la cantidad total que consumimos. Esas 24 horas. Para ayudar a aumentar su potencial de proteínas en el desayuno, aquí hay siete recetas veganas con al menos 15 gramos de proteína que a todos, veganos o no, les encantará.
Hacerse vegano es una de las tendencias alimentarias de más rápido crecimiento, y no vemos que sea una moda pasajera. Una dieta vegana no solo es buena para nuestros cuerpos, sino también para el bienestar animal y la Madre Tierra. Aún así, muchos creen que ser vegano significa subsistir con lechuga y que, por lo tanto, carece de nutrición, especialmente de proteínas.
Cuando se hace bien, una dieta solo para plantas puede satisfacer todas sus necesidades dietéticas. Pero la verdad es que cuando se trata de desayunar, la mayoría de nosotros (incluidos los carnívoros) nos quedamos cortos en proteínas. Resulta que, según el USDA, estamos comiendo menos del 15 por ciento de nuestra ingesta total de proteínas por la mañana, y las investigaciones emergentes sugieren que la dispersión de proteínas a lo largo del día puede ser tan importante como la cantidad total que consumimos. Esas 24 horas. Para ayudar a aumentar su potencial de proteínas en el desayuno, aquí hay siete recetas veganas con al menos 15 gramos de proteína que a todos, veganos o no, les encantará.
Vegan Lox, Bagel y queso crema
Un bagel masticable con salsa cremosa y salmón ahumado es uno de los mayores placeres de la vida. Pero en lugar de queso crema, ¿por qué no intercambiar un producto a base de anacardos y frijoles que reduce la grasa saturada general y aumenta la fibra y las proteínas? Y en lugar de lox real, hemos incluido un lox a base de tomate que todavía tiene ese sabor fuerte y ahumado gracias al pimentón ahumado y al humo líquido. Omita el bagel grande y masticable al estilo de Nueva York que, según el USDA, es el equivalente a comer cuatro rebanadas y media de pan blanco, y sustituya un panecillo inglés rico en proteínas. Los fines de semana, conviértalo en una barra de desayuno de bricolaje con todas las fijaciones, incluidas las cebollas rojas (también puede probarlas en escabeche), alcaparras, pepinos y eneldo fresco o cebollino.
Receta e información nutricional: Vegano Lox, Bagel y queso crema
Crédito: Jenna ButlerUn bagel masticable con salsa cremosa y salmón ahumado es uno de los mayores placeres de la vida. Pero en lugar de queso crema, ¿por qué no intercambiar un producto a base de anacardos y frijoles que reduce la grasa saturada general y aumenta la fibra y las proteínas? Y en lugar de lox real, hemos incluido un lox a base de tomate que todavía tiene ese sabor fuerte y ahumado gracias al pimentón ahumado y al humo líquido. Omita el bagel grande y masticable al estilo de Nueva York que, según el USDA, es el equivalente a comer cuatro rebanadas y media de pan blanco, y sustituya un panecillo inglés rico en proteínas. Los fines de semana, conviértalo en una barra de desayuno de bricolaje con todas las fijaciones, incluidas las cebollas rojas (también puede probarlas en escabeche), alcaparras, pepinos y eneldo fresco o cebollino.
Receta e información nutricional: Vegano Lox, Bagel y queso crema
Gachas de cereza y kamut
Kamut es un grano antiguo de Egipto que contiene la friolera de 9.8 gramos de proteína por porción. En caso de que se pregunte, sí, eso supera a la quinua cuando se trata de proteínas. También ofrece una textura más gruesa y masticable que la mayoría de las gachas de avena, que combina bien con nueces crujientes y cerezas dulces rellenas de omega-3. Se ha encontrado que el jugo de cereza ayuda con la recuperación muscular, según un artículo publicado en la Universidad de Nuevo México, lo que lo convierte en una comida óptima después del entrenamiento. El guisante o la leche de soya le da a este plato una textura cremosa, pero también agrega alrededor de ocho gramos de proteína. Busque versiones sin azúcar para mantener bajo el contenido de azúcar agregado.
Receta e información nutricional: Papilla Cherry-Kamut
Crédito: Jenna ButlerKamut es un grano antiguo de Egipto que contiene la friolera de 9.8 gramos de proteína por porción. En caso de que se pregunte, sí, eso supera a la quinua cuando se trata de proteínas. También ofrece una textura más gruesa y masticable que la mayoría de las gachas de avena, que combina bien con nueces crujientes, omega-3 y cerezas dulces. Se ha encontrado que el jugo de cereza ayuda con la recuperación muscular, según un artículo publicado en la Universidad de Nuevo México, lo que lo convierte en una comida óptima después del entrenamiento. El guisante o la leche de soya le da a este plato una textura cremosa, pero también agrega alrededor de ocho gramos de proteína. Busque versiones sin azúcar para mantener bajo el contenido de azúcar agregado.
Receta e información nutricional: Papilla Cherry-Kamut
Burrito de desayuno picante
Gracias a su naturaleza portátil, este desayuno es para la persona que no tiene tiempo en la mañana para sentarse y recargar energías. Bonificación: los burritos se pueden preparar con anticipación y congelar para que pueda simplemente tomar uno y salir corriendo por la puerta cualquier día de la semana. Usar una tortilla de grano germinado en lugar de una tortilla de harina normal aumenta el contenido de proteína en un 50 por ciento. Escabullirse en frijoles pintos y usar tofu en lugar de los huevos mantiene alto el contenido de proteínas. Y si cubre el burrito con aguacate en rodajas, tendrá un desayuno equilibrado en carbohidratos, proteínas y grasas, que lo ayudará a mantenerse saciado durante toda la mañana.
Receta e información nutricional: Burrito de desayuno picante
Crédito: Jenna ButlerGracias a su naturaleza portátil, este desayuno es para la persona que no tiene tiempo en la mañana para sentarse y recargar energías. Bonificación: los burritos se pueden preparar con anticipación y congelar para que pueda simplemente tomar uno y salir corriendo por la puerta cualquier día de la semana. Usar una tortilla de grano germinado en lugar de una tortilla de harina normal aumenta el contenido de proteína en un 50 por ciento. Escabullirse en frijoles pintos y usar tofu en lugar de los huevos mantiene alto el contenido de proteínas. Y si cubre el burrito con aguacate en rodajas, tendrá un desayuno equilibrado en carbohidratos, proteínas y grasas, que lo ayudará a mantenerse saciado durante toda la mañana.
Receta e información nutricional: Burrito de desayuno picante
Batido de mochaccino
Hable acerca de la eficiencia en la mañana. Podrás saltarte la cola en Starbucks con este combo de desayuno y cafeína. Usar café como líquido en lugar de agua y combinarlo con una nuez sin azúcar o leche a base de granos y polvo de proteína de guisantes con chocolate le da a este batido su riqueza y textura cremosa. La proteína de guisante es una gran opción para la proteína en polvo porque los guisantes, según Cambridge University Press, ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y respaldan la función intestinal general. También están cargados de vitaminas, minerales y fitoquímicos. Con aproximadamente 20 gramos por porción, este batido es una manera fácil (y deliciosa) de obtener su dosis de proteína de la mañana.
Receta e información nutricional: Batido de mochaccino
Crédito: Jenna ButlerHable acerca de la eficiencia en la mañana. Podrás saltarte la cola en Starbucks con este combo de desayuno y cafeína. Usar café como líquido en lugar de agua y combinarlo con una nuez sin azúcar o leche a base de granos y polvo de proteína de guisantes con chocolate le da a este batido su riqueza y textura cremosa. La proteína de guisante es una gran opción para la proteína en polvo porque los guisantes, según Cambridge University Press, ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y respaldan la función intestinal general. También están cargados de vitaminas, minerales y fitoquímicos. Con aproximadamente 20 gramos por porción, este batido es una manera fácil (y deliciosa) de obtener su dosis de proteína de la mañana.
Receta e información nutricional: Batido de mochaccino
Tazón de desayuno de proteínas saladas
Gracias a su naturaleza fácil de tirar, los cuencos siguen siendo tendencia en el mundo de la comida. Y eso es porque realmente no puedes equivocarte si sigues esta plantilla: granos, proteínas de alta calidad, verduras, verduras, coberturas divertidas y un aderezo con cremallera. Aquí hemos combinado los ingredientes que aumentan las proteínas del arroz salvaje y el edamame con col rizada, aguacate y una pizca de semillas de cáñamo. El aderezo casero es simple y se puede usar en otros platos como ensaladas y verduras asadas. El aderezo presenta tahini, que ofrece grasas y proteínas saludables (16 gramos y cinco gramos por dos cucharadas, respectivamente). Mientras tanto, el jarabe de arce ayuda a equilibrar los sabores y el jugo de limón aporta un brillo refrescante al tazón.
Receta e información nutricional: Tazón de desayuno de proteínas saladas
Crédito: Jenna ButlerGracias a su naturaleza fácil de tirar, los cuencos siguen siendo tendencia en el mundo de la comida. Y eso es porque realmente no puedes equivocarte si sigues esta plantilla: granos, proteínas de alta calidad, verduras, verduras, coberturas divertidas y un aderezo con cremallera. Aquí hemos combinado los ingredientes que aumentan las proteínas del arroz salvaje y edamame con col rizada, aguacate y una pizca de semillas de cáñamo. El aderezo casero es simple y se puede usar en otros platos como ensaladas y verduras asadas. El aderezo presenta tahini, que ofrece grasas y proteínas saludables (16 gramos y cinco gramos por dos cucharadas, respectivamente). Mientras tanto, el jarabe de arce ayuda a equilibrar los sabores y el jugo de limón aporta un brillo refrescante al tazón.
Receta e información nutricional: Tazón de desayuno de proteínas saladas
Pernocte Chia Oats
La avena durante la noche obtiene una mejora fácil de proteínas con la adición de semillas de chía, que también agregan un poco de fibra buena para usted y le dan a esta comida de la mañana una textura más espesa, similar a un pudín. Pero cuando se trata de semillas, ¿por qué detenerse allí? Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de omega-3 para los comedores de origen vegetal, pero también son un arma secreta para agregar más proteínas a su dieta. Son fáciles de espolvorear sobre casi cualquier cosa sin alterar el sabor. Agregue albaricoques frescos (o congelados) para obtener una acidez muy necesaria en la base suave. Y aunque puede usar cualquier fruta (y cada una tiene sus propios beneficios), el USDA muestra que los albaricoques están específicamente cargados de vitaminas A y C.
Receta e información nutricional: durante la noche avena de chía
Crédito: Jenna ButlerLa avena durante la noche obtiene una mejora fácil de proteínas con la adición de semillas de chía, que también agregan un poco de fibra buena para usted y le dan a esta comida de la mañana una textura más espesa, similar a un pudín. Pero cuando se trata de semillas, ¿por qué detenerse allí? Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de omega-3 para los comedores de origen vegetal, pero también son un arma secreta para agregar más proteínas a su dieta. Son fáciles de espolvorear sobre casi cualquier cosa sin alterar el sabor. Agregue albaricoques frescos (o congelados) para obtener una acidez muy necesaria en la base suave. Y aunque puede usar cualquier fruta (y cada una tiene sus propios beneficios), el USDA muestra que los albaricoques están específicamente cargados de vitaminas A y C.
Receta e información nutricional: durante la noche avena de chía
Hash de proteína de batata
Este simple hash se convertirá fácilmente en su desayuno de lunes a viernes. Se centra en tres ingredientes principales, camote, aguacate y tofu, y luego se viste con algunas semillas de cáñamo, salsa y especias. Usamos tofu rico en proteínas porque no ofrece mucho sabor, por lo que puedes sazonarlo como quieras. También puedes preparar las batatas con anticipación. Simplemente combínelos con aceite de oliva y especias y guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para hornearlos.
Receta e información nutricional: Hash de proteína de batata
Crédito: Jenna ButlerEste simple hash se convertirá fácilmente en su desayuno de lunes a viernes. Se centra en tres ingredientes principales, camote, aguacate y tofu, y luego se viste con algunas semillas de cáñamo, salsa y especias. Usamos tofu rico en proteínas porque no ofrece mucho sabor, por lo que puedes sazonarlo como quieras. También puedes preparar las batatas con anticipación. Simplemente combínelos con aceite de oliva y especias y guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para hornearlos.
Receta e información nutricional: Hash de proteína de batata
¿Qué piensas?
¿Cuál de estos desayunos veganos quieres probar primero? ¿Cuál es tu receta favorita de desayuno a base de plantas? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
Crédito: stocksy / Aleksandra Jankovic¿Cuál de estos desayunos veganos quieres probar primero? ¿Cuál es tu receta favorita de desayuno a base de plantas? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
