El vaciado gástrico ocurre cuando el estómago se contrae para vaciar el contenido parcialmente digerido en el intestino delgado. A partir de ahí, la comida avanza por el tracto intestinal. El daño al nervio vago, que controla estas contracciones en forma de onda, causa gastroparesia o "parálisis estomacal", por lo que el estómago tarda demasiado en vaciarse. Sin embargo, hay ciertos alimentos y tipos de alimentos que puede comer para acelerar el vaciado gástrico.
Comidas bajas en grasa
La grasa naturalmente ralentiza la digestión, por lo que si tiene problemas con el vaciado gástrico debe consumir alimentos bajos en grasa. Los alimentos grasos también pueden agravar los síntomas de la gastroparesia, que incluyen náuseas, vómitos, hinchazón, calambres y saciedad temprana, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales.
Alimentos bajos en fibra
Su cuerpo no digiere la fibra, que se encuentra en las frutas, verduras y granos. Las partes no digeribles pueden permanecer en el estómago durante mucho tiempo y posiblemente formar bezoares, que son masas que quedan atrapadas en el estómago, lo que ralentiza el vaciado gástrico. La Gastroparesis and Dysmotility Foundation recomienda limitar la fibra a 10 a 15 gramos por día, repartidos en varias comidas. Las opciones bajas en fibra incluyen alimentos como pan blanco y arroz enriquecido, pasta simple, frutas crudas sin piel, jugos sin pulpa, frutas y verduras bien cocidas, carnes tiernas y pescado, huevos, mantequilla de maní cremosa y productos lácteos.
Alimentos líquidos y en puré
Los líquidos aceleran el vaciado gástrico porque requieren menos trabajo del estómago que los alimentos sólidos y generalmente salen del estómago rápidamente debido a la gravedad. Los alimentos en puré se vuelven líquidos a medida que se mueven a través del tracto digestivo, mezclándose con jugos estomacales y saliva y, como tales, generalmente se toleran más fácilmente que los sólidos. Puede hacer puré en la mayoría de los alimentos agregando líquidos para garantizar una consistencia adecuada.
Volumen de comida
El volumen de la comida puede hacer una diferencia en la tasa de vaciado del estómago. Una comida grande tarda más en vaciarse. Por lo tanto, es ventajoso disminuir el volumen de las comidas y, en cambio, comer con más frecuencia. Consuma de 4 a 6 comidas pequeñas y frecuentes a lo largo del día para ayudar en el vaciado gástrico.
