Cuando se trata de elecciones saludables, el alcohol no suele ser lo primero que viene a la mente. Pero con moderación, el vino tinto en realidad se ha relacionado con una serie de beneficios que pueden convertirlo en una adición inteligente a su dieta, desde ayudar a la digestión y la pérdida de peso hasta evitar ciertas enfermedades.
Vino tinto vs blanco
"El color del vino está determinado por el color de las uvas utilizadas para hacerlo y si las uvas machacadas se prensan antes o después de la fermentación", Bonnie Taub-Dix, RDN, creador de BetterThanDieting.com y autor de Read It Before You Eat It: Te lleva de la etiqueta a la mesa , le dice a LIVESTRONG.com.
Con el vino tinto, las uvas se trituran y se almacenan en depósitos para fermentar con la piel puesta, mientras que el vino blanco se fermenta sin la piel de la uva. Debido a que se encuentran muchos compuestos beneficiosos en las pieles de uva, el vino tinto es ligeramente más rico en nutrientes.
Si bien todos los vinos contienen antioxidantes polifenólicos, o compuestos naturales que ayudan a proteger nuestras células del daño, el vino tinto es el que tiene más. La mayoría de los beneficios para la salud que ofrece el vino tinto están relacionados con un antioxidante conocido como resveratrol, que se encuentra en la piel de las uvas y en otras bayas.
Los beneficios para la salud del vino tinto
La investigación ha relacionado los antioxidantes en el vino tinto con una sorprendente cantidad de beneficios para la salud.
Pero antes de abastecer su botellero, tenga en cuenta que la clave con cualquier bebida alcohólica con moderación. ¿Qué significa eso exactamente? Las mujeres adultas deben consumir no más de una bebida (para el vino, eso es 5 onzas) por día, y los hombres no deben tomar más de dos bebidas al día, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Dieta 2015-2020. Pautas para los estadounidenses.
Advertencia
Los CDC señalan que algunas personas no deben beber alcohol en absoluto, incluyendo:
- Cualquier persona menor de 21 años.
- Mujeres que están o pueden estar embarazadas.
- Aquellos con ciertas afecciones médicas o que pueden estar tomando medicamentos que interactúan con el alcohol.
- Alcohólicos en recuperación
Sin embargo, una copa ocasional de vino tinto puede ofrecer los siguientes beneficios.
1. Está relacionado con la pérdida de peso
Varios estudios han concluido que el resveratrol en el vino tinto puede ayudarlo a bajar de peso. Uno de los más recientes, un estudio realizado en junio de 2015 en la Universidad Estatal de Washington y publicado en el International Journal of Obesity , encontró que el compuesto ayuda a convertir la "grasa blanca", que el cuerpo almacena, en "grasa beige", que puede más se convierte fácilmente en energía (también conocido como quemado). De esta manera, concluyeron los investigadores, el resveratrol ayuda a combatir la obesidad y la disfunción metabólica.
2. Está vinculado a bajar la presión arterial
El vino tinto no solo te ayuda a sentirte más relajado; En realidad, puede ayudar a bajar la presión arterial. Un pequeño estudio de septiembre de 2012 publicado en Circulation Research descubrió que dos vasos de vino tinto por día pueden disminuir ligeramente la presión arterial. Sin embargo, dos vasos de vino tinto sin alcohol lo redujeron significativamente en un promedio de seis puntos, lo suficiente como para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en un 14 por ciento y el riesgo de accidente cerebrovascular en hasta un 20 por ciento.
3. ¿Qué pasa con la demencia?
Beber demasiado vino puede hacer que comiences a olvidar las cosas. Pero con moderación, el vino tinto está vinculado a mejorar su memoria a largo plazo.
Una revisión de agosto de 2011 de 143 estudios realizados por investigadores del Centro Médico de la Universidad de Loyola y publicado en la revista médica Neuropsychiatric Disease and Treatment descubrió que los bebedores de vino tinto moderados y regulares tenían una probabilidad significativamente menor de desarrollar demencia. Si bien los investigadores encontraron un vínculo entre beber vino y un menor riesgo de demencia, esto no significa necesariamente que el vino tinto prevenga la enfermedad cognitiva.
4. Beneficios para la salud del corazón
El vino tinto podría ser bueno para tu ticker. Según un artículo de investigación publicado en abril de 2016 en American Society for Microbiology , tiene la capacidad de ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte en los Estados Unidos, debido a la forma en que el resveratrol cambia el microbioma intestinal.
Sin embargo, tenga en cuenta que la Asociación Americana del Corazón desalienta a quienes no beben actualmente a comenzar, dados los riesgos potenciales asociados con el alcohol, incluidos los accidentes cerebrovasculares, el alcoholismo y los accidentes.
5. Es bueno para la salud intestinal
Se observó que las personas que bebieron vino tinto tenían una microbiota intestinal más diversa, lo que apunta a una buena salud intestinal, según un estudio de agosto de 2019 en Gastroenterología. Los investigadores también encontraron una asociación entre los bebedores de vino y los niveles más bajos de obesidad y colesterol LDL dañino en comparación con aquellos que no bebieron.
Además, los polifenoles como el resveratrol pueden ayudar a promover la digestión porque alimentan las bacterias buenas en el intestino. De hecho, un pequeño estudio fuera de España, publicado en junio de 2012 en The American Journal of Clinical Nutrition, encontró que el consumo moderado de vino tinto tenía serios beneficios prebióticos.
6. Está relacionado con la protección contra el cáncer de mama
El vino tinto (o más específicamente, las uvas utilizadas en el vino tinto) contiene inhibidores de la aromatasa (IA) que trabajan para disminuir los niveles de estrógeno y aumentar la testosterona en mujeres que están cerca de la menopausia. Si bien el alcohol generalmente aumenta los niveles de estrógeno, lo que fomenta el crecimiento de células cancerosas, un estudio de marzo de 2012 publicado en el Journal of Women's Health descubrió que un vaso ocasional de vino tinto puede tener el efecto contrario.
7. Está relacionado con la mejora de la fertilidad
Si bien beber alcohol es un no-no durante el embarazo, algunas investigaciones han encontrado que el vino tinto puede aumentar las posibilidades de una mujer de concebir. Uno de estos estudios, publicado en septiembre de 2017 en Fertility and Sterility y realizado en la Universidad de Washington en St. Louis, Missouri, encontró que altas cantidades de resveratrol preservan las células y dieron como resultado un aumento en la cantidad de óvulos en la reserva ovárica.
Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los CDC recomiendan que las mujeres sexualmente activas que intentan concebir (léase: han dejado de usar anticonceptivos) deben dejar de beber alcohol para prevenir la posibilidad de trastornos del espectro alcohólico fetal.
¿Qué vino tinto es el mejor?
Si bien cualquier tipo de vino tinto contendrá antioxidantes, algunos contienen más que otros. Cabernet Sauvignon, por ejemplo, tiene el nivel más alto de flavonoides que cualquier otro vino, seguido de pinot noir y Syrah.
Cuando se trata de sabor y aroma, la calidad también importa, según Taub-Dix. Sin embargo, en lo que respecta a los beneficios para la salud, una botella de vino tinto barato le dará los mismos beneficios que un taxi más caro.
