Ya sea que esté organizando o asistiendo a la cena de Acción de Gracias, es probable que tenga algunas sobras en sus manos. Y aunque estamos ansiosos por volver a una alimentación saludable después de unas vacaciones de indulgencia, el refrigerador lleno de comida puede estar frenando.
A nadie le gusta tirar comida, y con estas recetas saludables de Acción de Gracias sobrantes, podrá volver a la normalidad y aprovechar los extras.
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1. Sopa de calabaza y pavo
A medida que se acaba el Día de Acción de Gracias, lo más probable es que te queden restos de pavo y calabaza. Esta receta combina estos ingredientes en una deliciosa sopa, que requiere solo 20 minutos para prepararse y es una excelente comida alta en proteínas y baja en grasas. Combina esta sopa con un grano integral para una comida completa.
Gracias a la calabaza, esta receta proporciona 4 gramos de fibra por porción. Según la Academia de Nutrición y Dietética, especialmente después de una fiesta festiva, priorizar los alimentos ricos en fibra ayudará a regular la digestión y puede ayudar a prevenir picos de azúcar en la sangre.
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2. Ensalada de batata
Ahora es el momento de ser creativo con las batatas sobrantes. Esta ensalada se saltea la mayonesa para una alternativa más saludable de ensalada de papa. Con solo 114 calorías por porción, este plato es un gran lado para el pavo sobrante.
Las batatas son especialmente altas en vitamina A, proporcionando más del 500 por ciento de su valor diario recomendado por tater. La vitamina A ayuda a apoyar la función inmune, la visión y el sistema reproductivo, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
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3. Tacos de pavo
Mezcle la preparación de su comida con estos tacos de pavo. Estos tacos no solo son deliciosos, sino que son una receta nutritiva para ayudarlo a volver a la normalidad después de las vacaciones. Si viaja a la oficina, simplemente mezcle los ingredientes en un contenedor de viaje y agréguelo a las tortillas para un almuerzo rápido y fácil.
En lugar de crema agria, esta receta utiliza yogur natural, que es una gran fuente natural de probióticos, según Harvard Health Publishing. Los probióticos (bacterias intestinales amigables) no solo promueven la salud digestiva sino que también pueden ayudar a la absorción de nutrientes y la función inmune de su cuerpo.
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4. Roll-Ups de pavo sin gluten
Es normal experimentar algo de hinchazón y retención de agua después de una cena de Acción de Gracias. Afortunadamente, los espárragos en este plato pueden ayudar a reducir algunos de esos efectos. El espárrago contiene potasio, que puede ayudar a contrarrestar la hinchazón inducida por sodio.
Esta envoltura sin gluten es el almuerzo perfecto para llevar. Presenta hojas de romana rellenas con tiras de pimiento, espárragos, arroz integral y pavo en rodajas. ¿No tienes arroz cocido a mano? Siéntase libre de hacerlo desde cero, pero asegúrese de agregar agua adicional. El arroz pegajoso se une y es menos probable que se derrame de las envolturas.
Obtenga la receta de Roll-Ups de pavo sin gluten y la información nutricional aquí.
5. Curry rojo de pavo
La incorporación de algunos alimentos picantes en su comida puede ayudarlo a calentarse, especialmente a medida que el clima más frío se establece. Esta receta de curry de pavo no solo proporcionará una cantidad considerable de proteínas (41 gramos) sino que también le dará una buena porción de verduras.
Aunque normalmente puede asociar la vitamina C con las frutas cítricas, el brócoli, un jugador clave en esta receta, en realidad proporciona el 85 por ciento de su valor diario recomendado, según los NIH. La vitamina C no solo es excelente para aumentar la inmunidad, sino que también ayuda a su cuerpo a procesar proteínas.
Obtenga la receta de pavo al curry rojo y la información nutricional aquí.
