¿Cómo se congela y descongela el pan de tal manera que no se empape ni se seque? Seguir algunas pautas puede ayudar a que su pan descongelado tenga un sabor casi tan fresco como cuando fue hecho o comprado.
Propina
Las formas de descongelar el pan congelado incluyen ponerlo en el mostrador o en el refrigerador. Otros métodos implican descongelarlo en el horno o en el horno tostador.
Congelar y descongelar el pan correctamente
Según los Servicios Públicos de Seattle, la calidad del pan congelado es superior a la del pan almacenado en el refrigerador. Con esto en mente, la congelación es la mejor manera de almacenar pan que no tiene la intención de usar rápidamente. Cuando desee dividir una barra de pan o una bolsa de bollos de hot dog en paquetes para usar en otro momento, solo siga estas instrucciones:
- Primero, corte el pan para que sea más fácil descongelar la cantidad que necesitará más adelante.
- Si el pan está tibio, déjelo enfriar a temperatura ambiente y luego colóquelo en una bolsa para congelador o envuélvalo en una envoltura de plástico para congelador. Para prolongar el tiempo de almacenamiento, envuélvala dos veces con un recipiente apto para congelador, papel de aluminio resistente o una bolsa para congelador. Para preservar la máxima frescura, elimine la mayor cantidad de aire posible.
- Etiquete el pan e incluya la fecha.
- Para mejores resultados, use dentro de los tres meses.
- Para descongelar, saque el pan congelado del congelador y deje que alcance la temperatura ambiente.
Tres métodos alternativos de descongelación
La mejor manera de descongelar la masa de pan congelado es refrigerarla durante seis u ocho horas antes de que la necesite. Este también es un buen método alternativo para descongelar panes preparados.
Una tercera forma de descongelar el pan es quitar las rebanadas del congelador, colocarlas en una bandeja para hornear en un horno Fahrenheit de 325 grados y hornearlas durante cinco minutos. Permita que las rebanadas permanezcan en el horno uno o dos minutos más para el pan tostado. Si prefiere descongelar una barra de pan entera en el horno, le llevará de 20 a 30 minutos.
Un medio adicional para descongelar el pan congelado es ponerlo en un horno tostador. Ponga la configuración en "congelado" o "descongelar".
El microondas no es ideal para descongelar o calentar pan congelado. Puede secar el pan y darle una textura poco apetitosa. Si elige este método, humedezca ligeramente una toalla de papel y colóquela sobre el pan antes de ponerla en el microondas.
Incluir granos enteros en la dieta
La mitad de los granos en su dieta debe provenir de granos enteros. Los granos integrales contienen fibra, un componente alimenticio beneficioso para la salud, afirma la Clínica Mayo. Sin embargo, al comprar, no siempre es fácil saber qué productos horneados son ricos en granos integrales. El color no es un buen indicador, porque los colorantes artificiales y la melaza pueden hacer que un pan se vea más saludable de lo que realmente es, señala la Universidad Estatal de Dakota del Norte.
Del mismo modo, las etiquetas pueden ser engañosas. Los panes etiquetados como "molido en piedra", "multigrano" o "trigo partido" no se pueden hacer con granos enteros. Busque productos etiquetados como "100 por ciento de grano integral" o "100 por ciento de trigo integral".
Para los sándwiches, elija un pan integral sobre pan blanco, y para envolturas use tortillas de trigo integral en lugar de tortillas de harina blanca. Cuando una receta requiera migas de pan, use avena enrollada, informa la Clínica Mayo.
Al preparar guisos, use pasta integral en lugar de pasta hecha con harina blanca, sugiere la Universidad Estatal de Dakota del Norte. Las tortillas integrales horneadas o las galletas integrales son refrigerios saludables.
