La sal se compone de dos electrolitos importantes: sodio y cloruro. Los desequilibrios electrolíticos pueden ocurrir cuando la ingesta o la pérdida de un electrolito es excesiva. Grandes cantidades de consumo de sodio pueden conducir a un desequilibrio electrolítico, causando hipertensión o edema. El edema, conocido como retención de agua, ocurre cuando consume grandes cantidades de sodio en relación con su consumo de agua.
Edema
El edema ocurre cuando el exceso de agua se acumula principalmente entre las células ubicadas en el tejido de las extremidades o en el sistema circulatorio. Los casos graves de edema pueden afectar el funcionamiento de su corazón, pulmones y riñones. El edema es un síntoma, no una enfermedad o una enfermedad, lo que indica que su cuerpo está bajo estrés. Algunos factores de riesgo para el edema incluyen embarazo, alto consumo de sal, infección, alergias, estar de pie o sentado durante largos períodos de tiempo, presión arterial elevada y actividad física a altas temperaturas.
sal
La sal se compone de 60 por ciento de cloruro y 40 por ciento de sodio, según la Universidad Estatal de Colorado. Una cucharadita de sal proporciona 2, 000 mg de sodio. Desafortunadamente, los estadounidenses consumen, en promedio, el doble de esta cantidad al día. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, 150, 000 estadounidenses mueren prematuramente cada año por consumir grandes cantidades de sal, a la fecha de publicación. Evite salar los alimentos y elegir alimentos con sal agregada, como papas fritas y pretzels.
Sodio
Contrariamente a la creencia popular, el sodio y la sal no son lo mismo. Si bien la sal es una fuente clave de sodio, el sodio está presente en casi todos los alimentos. Se requiere un consumo diario de sodio para una función corporal adecuada. El sodio ayuda a regular el equilibrio hídrico de su cuerpo. Sin embargo, el sodio también puede causar deshidratación. Cuando consume grandes cantidades de sodio, su cuerpo comienza a retener el suministro de agua existente, lo que contribuye al edema. Según la Universidad Estatal de Colorado, consuma entre 1, 500 y 2, 300 mg de sodio por día.
Agua
De acuerdo con la Planificación familiar del estado de Idaho, tres cuartos de los estadounidenses están crónicamente deshidratados. Beber cantidades adecuadas de agua, como ocho 8 oz. porciones diarias, pueden ayudar a aliviar la retención de agua. El consumo de exceso de sodio aumenta la necesidad de agua de su cuerpo, ya que el agua adicional ayuda a diluir el sodio. Si no se consume suficiente agua y el balance general de agua de su cuerpo disminuye, el cuerpo comienza a acumular su suministro de agua existente. Esta agua se acumula en los tejidos del cuerpo y se presenta en tobillos, pies, brazos y manos.
