Desde el ceto hasta el ayuno intermitente hasta la dieta GOLO, pensarías que no podría haber espacio para otra dieta más, pero, por desgracia, parece que sí. La Dieta Nutritaria ocupa el tercer lugar entre los mejores planes de dieta comercial para 2020, según US News & World Report, junto a WW (Weight Watchers) y Jenny Craig.
Pero, ¿qué es esta dieta nueva y qué implica? ¿Y realmente te ayudará a mover el número en la escala?
¿Qué es la dieta nutritaria?
La dieta fue creada por Joel Fuhrman, MD, un médico de familia que ha publicado varios libros sobre dieta y salud en los últimos 17 años. Y de acuerdo con los informes de US News, la dieta en sí se basa en cuatro principios básicos:
- Densidad nutricional: prestar atención a la concentración de nutrientes por caloría de los alimentos.
- Adecuación nutricional: obtener todos los nutrientes que su cuerpo requiere
- Evitar la toxina: limitar los productos químicos, las toxinas y otras sustancias nocivas que se pueden encontrar en ciertos alimentos.
- Equilibrio hormonal: optar por alimentos de bajo índice glucémico y limitar las proteínas animales para promover niveles hormonales favorables
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Lo que puede (y no puede) comer en la dieta nutritaria
Lo que se debe y no se debe hacer con la dieta es bastante claro: el programa Nutritar "Eat to Live" tiene su propia pirámide alimenticia, junto con cuatro pasos para comenzar si eres nuevo en la dieta.
- Paso uno: Coma sus G-BOMBS (verduras, frijoles, cebollas, champiñones, bayas y semillas)
- Paso dos: sin meriendas. Coma solo durante las comidas, dejando al menos 13 horas entre su última comida del día y su primera comida del día siguiente
- Paso tres: simplemente diga no al azúcar, el aceite, los productos horneados procesados y los alimentos hechos con harina blanca
- Paso cuatro: Reemplace una comida al día con una ensalada
Alimentos permitidos
- Verduras: constituyen la base de la pirámide alimenticia. La mitad debe estar cocinada y la otra mitad cruda y, en total, las verduras deben representar del 30 al 60 por ciento de las calorías totales del día.
- Frutas frescas: deben representar del 10 al 40 por ciento de sus calorías totales por día
- Frijoles / legumbres: deben representar entre el 10 y el 40 por ciento de sus calorías totales por día
- Semillas, nueces, aguacates: estos alimentos "grasos saludables" deben constituir del 10 al 40 por ciento o menos de las calorías totales del día.
- Granos enteros y papas: estos deben representar el 20 por ciento o menos de las calorías diarias totales
Si quedan calorías en su día, la dieta indica que puede comer (si lo desea), "alimentos mínimamente procesados como tortillas, panes o cereales integrales molidos o germinados, tofu, tempeh y una cantidad limitada de productos animales, preferiblemente no más del 5 por ciento de la ingesta calórica total ".
Alimentos limitados
Los siguientes alimentos deben limitarse a menos del 10 por ciento de sus calorías totales:
- Huevos
- Aceite (incluso aceite de oliva)
- Lechería
- Proteína animal silvestre o criada de forma natural, incluido el pescado
Los alimentos que deben evitarse
- Azucar y otros edulcorantes
- Carnes comerciales y procesadas
- Queso
- Sal añadida
¿Bajarás de peso?
Hay una versión más restrictiva de la Dieta Nutritaria llamada 10 en 20: el programa de desintoxicación de 10 libras en 20 días del Dr. Furhman, pero es probable que pierda peso con la dieta nutritaria, aunque no 10 libras en 20 días.
Debido a que la dieta se enfoca en alimentos enteros, llenos de fibra, mínimamente procesados y limita los aceites, azúcares y proteínas animales, es probable que pierda peso siguiendo el plan de la dieta.
La Dieta Nutritaria ocupó el puesto número 15 en los mejores planes de dieta general en 2020 según el mismo US News & World Report.
Los pros y los contras de volverse nutritario
Los profesionales:
- Enfatiza alimentos enteros, mínimamente procesados y ricos en nutrientes.
- Se enfoca en comer más fuentes de alimentos a base de plantas, lo que se ha relacionado con una mejor salud y es mejor para el medio ambiente
- Alienta a comer grandes cantidades de frutas y verduras, que están llenas de fibra y otros fitoquímicos y micronutrientes.
- Favorece los frijoles, las legumbres y los granos integrales, todos los cuales apoyan un corazón sano, como lo describe la American Heart Association
Los contras:
- Incluye comer una ensalada todos los días, que puede envejecer, especialmente cuando no está cubierta con aceite o aderezo
- Limita muchos alimentos saludables como el pescado y el aceite de oliva, alimentos básicos de la dieta mediterránea, que expertos e investigaciones han considerado una de las dietas más saludables.
- Limita los alimentos ricos en omega-3 saludables y recomienda tomar un suplemento.
- Hace algunas afirmaciones agresivas que no están respaldadas por la investigación, incluyendo que la dieta "desatará el poder del cuerpo para curarse a sí misma y retrasar el proceso de envejecimiento" y que debe omitir ciertos alimentos porque son "causantes de enfermedades, adictivos y conducen a la depresión". "
La línea de fondo
Puede perder peso con la Dieta Nutritaria, pero también se dejará expuesto a deficiencias nutricionales y correrá el riesgo de gastar demasiado en suplementos costosos. Para un enfoque más saludable de la pérdida de peso que también esté respaldado por la investigación científica, pruebe la dieta mediterránea.
