El azúcar agregado en su dieta aporta calorías sin nutrientes adicionales, mientras que el exceso de azúcar puede aumentar su riesgo de obesidad, altos niveles de triglicéridos y caries. Los sustitutos del azúcar pueden ser alternativas más saludables a los azúcares agregados si desea alimentos dulces; El xilitol y la stevia son dos opciones populares. Cada uno tiene sus propias ventajas. Un nutricionista puede trabajar con usted para determinar cuál puede ser mejor para su situación.
Antecedentes
El xilitol es un alcohol de azúcar con dos tercios de las calorías del azúcar. Stevia es una planta; La stevia refinada es 200 veces más dulce que el azúcar, según el Centro Médico Langone. El xilitol y la stevia aportan dulzura a los alimentos para que pueda reducir su consumo de azúcares agregados y calorías totales. La dieta estadounidense típica incluye aproximadamente 355 calorías de azúcares agregados, o la cantidad de 22 cucharaditas. de azúcar al día, en comparación con las recomendaciones de no más de 6 a 9 cucharaditas. por día, de acuerdo con MayoClinic.com.
Uso
La FDA ha puesto extracto de stevia refinado en la lista "generalmente reconocida como segura" o GRAS para aditivos alimentarios, y como tal, los fabricantes no necesitan agregar una etiqueta de advertencia. La stevia refinada es un edulcorante de mesa, que se encuentra en algunos refrescos, postres y chicles, pero la stevia de hoja entera no está aprobada para su uso en alimentos regulares. El xilitol también está en la lista GRAS; Los productos con xilitol incluyen chocolate, pasta de dientes y enjuague bucal, productos horneados, postres congelados y dulces.
Efectos fisiologicos
El xilitol causa un pequeño aumento en sus niveles de azúcar en la sangre, pero los efectos no son tan graves como cuando consume azúcares agregados, de acuerdo con MayoClinic.com. Esto lo hace más adecuado que el azúcar si tiene diabetes. Ni el xilitol ni la stevia causan caries. De hecho, el xilitol puede ayudar a construir el esmalte dental para proteger sus dientes de las caries. Stevia puede ayudar a bajar la presión arterial si tiene hipertensión, pero la evidencia no es sólida, según el Centro Médico Langone.
Preocupaciones
La diarrea es un posible efecto secundario del consumo excesivo de alcoholes de azúcar, como el xilitol, y puede sentir efectos cuando consume 50 g, o incluso tan poco como 10 g a la vez, según MayoClinic.com. El consumo de stevia puede provocar náuseas o sobrecarga. Stevia puede no ser segura para mujeres embarazadas o para personas con enfermedad hepática o renal. Cuando use sustitutos de azúcar para perder peso, recuerde contar su consumo total de calorías y limitar sus porciones para evitar comer en exceso.
