Similar a los hot dogs en forma y tamaño, las salchichas son a menudo más sabrosas y abundantes que un perro simple. Las salchichas vienen cocidas o crudas, y ambas se pueden cocinar con éxito en una parrilla al aire libre, señalan Steven Raichlen y Greg Schneider en su libro, "How to Grill". Salchicha de res, cerdo y pollo, o una combinación, todos se cocinan de manera similar en una parrilla de gas. La técnica correcta producirá salchichas jugosas llenas de sabor.
Paso 1
Precaliente su parrilla de gas a medio-alto. Pinche cada salchicha varias veces con un alfiler, asegurándose de atravesar completamente la cubierta. Esto evitará que las salchichas se dividan o exploten mientras se asan.
Paso 2
Coloque la cerveza, el agua, la cebolla, el ajo y una pizca de sal y pimienta en una cacerola grande. Agrega salchichas.
Paso 3
Calienta la olla a fuego medio-alto hasta que el líquido empiece a hervir. Reduce el fuego y escalfa las salchichas durante 4 a 5 minutos. Retire las salchichas a un plato con unas pinzas.
Etapa 4
Coloque las salchichas en la parrilla de gas precalentada. Deje que las salchichas se asen a la parrilla durante 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que la cubierta se dore uniformemente.
Paso 5
Retire las salchichas de la parrilla. Coloque en una fuente para servir y deje reposar durante 3 minutos antes de servir.
Cosas que necesitarás
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1 libra de salchicha cruda de res, cerdo o pollo
Alfiler
Cacerola grande
3 tazas de cerveza
1 taza de agua
2 cebollas blancas
4 dientes de ajo
Sal y pimienta
Plato
Tenazas
Propina
No es necesario escalfar salchichas precocidas. Reduzca el tiempo de cocción a la mitad si sus salchichas están precocidas. Si decide no escalfar sus salchichas con anticipación, cocínelas de 7 a 10 minutos por cada lado para asegurarse de que estén completamente cocidas. Agregue hierbas secas al líquido de caza furtiva para crear nuevos sabores. Prueba con salvia, romero o albahaca. Sirve tus salchichas con condimentos como mostaza, cebolla cruda, chucrut, tomates picados o encurtidos. Corte la salchicha a la parrilla y agréguela a una ensalada de pasta o mezcle con verduras a la parrilla para una comida sabrosa.
Advertencia
Si la grasa que gotea de las salchichas provoca llamaradas, muévalas al lado opuesto de la parrilla para continuar cocinando. No use las mismas pinzas para manipular salchichas crudas y salchichas cocidas. Si lo hace, asegúrese de lavarlos a fondo con agua caliente y jabón para matar cualquier bacteria que pueda causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Las salchichas generalmente contienen altas cantidades de grasa. Intente comer salchichas a base de vegetales o de soya o seleccione salchichas de carne magra hechas de pollo o pavo.
