El vinagre de sidra de manzana, orgánico o no, se ha promocionado durante mucho tiempo como una cura para una miríada de problemas de salud, incluidas las enfermedades cardíacas. Sin embargo, la evidencia de sus beneficios para los humanos es principalmente anecdótica, pero se han realizado algunas investigaciones en animales con algunos resultados positivos. Por prometedor que parezca, se necesita más investigación antes de usar el vinagre de sidra de manzana como único método para prevenir enfermedades del corazón.
Presión sanguínea
Un estudio realizado por el Instituto Central de Investigación de Mitsukan Group Corporation en Aichi, Japón, descubrió que el ácido acético, un compuesto principal en el vinagre de manzana, podría tener un efecto antihipertensivo sobre la presión arterial. Después de seis semanas, la presión arterial sistólica se redujo en un promedio de 20 mmHg. Sin embargo, el estudio solo se realizó en ratas hipertensas espontáneamente, por lo que se necesita investigación adicional en seres humanos para determinar si el ácido acético en vinagre resultaría beneficioso en pacientes hipertensos.
Colesterol
Según otro estudio realizado por el mismo grupo de investigación, el ácido acético también puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol. Las ratas fueron alimentadas con una dieta rica en colesterol junto con el ácido acético. En comparación con un grupo control, las ratas que recibieron ácido acético tuvieron niveles significativamente más bajos de colesterol y triacilglicerol en suero que aquellas alimentadas solo con una dieta rica en colesterol. Parece que el principal compuesto del vinagre inhibe la lipogénesis, que es el proceso de convertir azúcares simples en grasas. Tanto el colesterol como el triacilglicerol son formas de grasas o lípidos en el torrente sanguíneo. Nuevamente, se necesita investigación adicional en personas para determinar si el ácido acético puede mejorar los niveles de colesterol en pacientes con colesterol y triglicéridos altos.
Prevención
Si bien controlar tanto el colesterol como la presión arterial puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón, es posible que desee buscar otros métodos para hacerlo. En lugar de simplemente tomar vinagre de manzana todos los días, aumente su nivel de actividad física a 30 minutos la mayoría de los días de la semana. Además, limite su consumo de grasas saturadas y grasas trans. Ambos pasos pueden ayudarlo a mantener un peso saludable. Al igual que la inactividad y las dietas altas en grasas, se sabe que el exceso de peso aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca en todas sus formas, incluida la enfermedad de las arterias coronarias, la aterosclerosis y las arritmias.
Tratamiento
Si ya padece una enfermedad cardíaca, las mismas tácticas utilizadas para prevenir este grupo de trastornos a menudo pueden mejorar su condición. Sin embargo, hable con su médico. Puede recomendarle que tome un medicamento recetado en combinación con un cambio en el estilo de vida para reducir su riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
