Leche: es lo primero que bebemos cuando somos bebés y tiene la mayoría de los nutrientes que necesita un bebé en crecimiento. A medida que los humanos envejecen, seguimos bebiendo leche porque está repleta de vitaminas y minerales beneficiosos. Como la mayoría de las personas, si anhelas la leche u otros productos lácteos, probablemente elijas la leche de vaca, que es muy popular. Los productos lácteos de cabra y oveja también son buenas alternativas.
¿Por qué anhelas la leche?
Si anhelas la leche, pregúntate: ¿también anhelas el queso, el helado o los productos lácteos en general? Anhelar productos lácteos como la leche puede ser un signo de una deficiencia de nutrientes subyacente. Los antojos también pueden estar relacionados con el embarazo o factores psicológicos. También podría tener sed: la leche es 87 por ciento de agua, después de todo.
Nutrientes en Leche
Anhelar un vaso de leche no es algo malo. Con 18 de los 22 nutrientes esenciales, la leche es un alimento bastante saludable para desear. La leche contiene una amplia gama de vitaminas: vitamina A, vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitamina C, vitamina D, vitamina E y vitamina K. La leche también tiene calcio, magnesio, fósforo, potasio y zinc y es rico en proteínas.
Otros tipos de leche también son saludables. La leche de cabra es rica en calcio, magnesio y fósforo en comparación con la leche de vaca. También tiene más vitamina A. La leche de cabra es más fácil de digerir que la leche de vaca, por lo que es una buena opción para bebés y personas mayores, o personas con estómagos sensibles. La leche de oveja tiene más calcio, fósforo y proteínas en comparación con la leche de vaca o de cabra, pero menos vitamina D que las dos.
Beneficios de consumir productos lácteos
Los productos lácteos generalmente se consideran opciones de alimentos saludables, así que no te preocupes demasiado si estás ansiando leche. Un artículo de 2016 en la revista Food and Nutrition Research analizó la conexión entre el consumo de productos lácteos y algunos beneficios para la salud:
- En los niños, la leche y los productos lácteos se han asociado con un menor riesgo de obesidad infantil. Los productos lácteos también pueden ayudar a mejorar la composición corporal y facilitar la pérdida de peso en adultos.
- La leche y los productos lácteos están asociados con un riesgo reducido de diabetes tipo 2.
- La leche y los productos lácteos contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluido el accidente cerebrovascular.
- El consumo de leche y productos lácteos mejora la densidad mineral ósea.
- La leche y los productos lácteos pueden reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos el cáncer de vejiga, el cáncer de mama, el cáncer colorrectal y el cáncer gástrico.
La leche de cabra y la leche de oveja también tienen muchos beneficios para la salud. La leche de cabra se ha relacionado con la prevención de alergias, cáncer, enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes. La leche de oveja está destinada a ser buena para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.
La leche y otros productos lácteos, como el queso y el yogur, generalmente son buenos para la salud. Sin embargo, si anhelas los lácteos en general, ten en cuenta que no todos los productos lácteos son iguales. El BMJ informó en 2014 que la leche no fermentada y los productos lácteos son opciones menos saludables que pueden aumentar la presión arterial, el colesterol y la resistencia a la insulina. Comer queso u otros productos lácteos fermentados reduce estos riesgos.
¿Qué pasa con la leche a base de plantas?
Los productos lácteos a base de plantas se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. Hay muchos productos disponibles, desde productos a base de nueces hasta productos a base de granos. Estas alternativas lácteas pueden ser buenas para usted y también contienen muchos nutrientes beneficiosos. Sin embargo, el contenido de nutrientes de estos productos varía sustancialmente entre productos. Por ejemplo, la leche de coco, la leche de avena y la leche de soja no son realmente comparables, incluso si todas han sido fortificadas. Según el artículo sobre Alimentos y Nutrición, debe suponer que, en general y desde una perspectiva nutricional, la leche de vaca y la leche de origen vegetal son productos completamente diferentes.
