La gastroparesia, una condición en la cual el estómago digiere la comida muy lentamente o no se desarrolla, puede desarrollarse como un efecto secundario de diabetes, cirugía digestiva, tratamientos contra el cáncer, trastornos alimenticios, problemas endocrinos o neurológicos o ciertos medicamentos. Si tiene gastroparesia, su médico lo colocará en una dieta que no tensione su sistema digestivo. Los batidos pueden desempeñar un papel en esta dieta, pero pueden no ser apropiados para todos los pacientes con gastroparesia o para todas las etapas de su recuperación. Hable con su médico acerca de cómo y cuándo puede incluir batidos en su dieta antes de beberlos.
Cuando los batidos son apropiados
La dieta típica de gastroparesia se divide en tres o cuatro fases que pasan gradualmente de líquidos completos a alimentos blandos y de fácil digestión. La fase en la que se encuentra está determinada por lo que puede tolerar. Según la Clínica Cleveland, la fase más básica de la dieta solo permite líquidos claros; No se puede consumir ningún tipo de batido durante esta fase. Cuando se tolera esta fase, la siguiente permite líquidos "completos" sin azúcar, como leche, leche vegetal, batidos de proteínas y batidos a base de yogur. No avance a esta fase hasta que su médico o dietista lo recomiende.
Ingredientes para incluir
Un batido apropiado para la fase líquida completa de la dieta de gastroparesia no es lo mismo que puede obtener de un restaurante, bar de jugos o cafetería. Estos batidos deben consistir principalmente en líquidos y yogurt. El yogurt puede ser con sabor a frutas, hecho de leche normal o vegetal, sin azúcar, congelado o en forma de kéfir, pero no puede contener trozos de fruta o ingredientes como la granola. Use leche, leche vegetal, agua o jugo como líquido. Para un sabor adicional, agregue extractos como extracto de vainilla o almendra, jarabe de frutas, gelatina en polvo con sabor o mezcla para pudín. Para darle al licuado una consistencia más espesa, puede mezclar la mezcla con hielo o con bananas congeladas y muy maduras.
Ingredientes a evitar
Una persona que tiene gastroparesia necesita limitar la fibra. Esto se debe a que la fibra puede disminuir aún más la capacidad del estómago para mover los alimentos a través del sistema digestivo y exacerbar los síntomas. Mientras esté en una dieta de gastroparesia, no agregue frutas o verduras frescas con alto contenido de fibra a sus batidos, particularmente bayas, manzanas, naranjas o tomates. Además de los plátanos congelados, el único tipo de fruta que puede incluir en el batido son puré de duraznos, pelados y sin hueso. No agregue frutas secas, nueces, semillas, mantequillas de nueces o granos enteros como la avena o el germen de trigo.
Muestras de combinaciones de batidos
Una buena combinación de batido básico para pacientes con gastroparesia es una mezcla de 1/2 taza de yogurt suave con sabor a frutas con un pequeño plátano congelado, informa el Centro de Salud Digestiva del Sistema de Salud de la Universidad de Virginia. Fina con jugo de naranja, leche o, si necesita aumentar su ingesta de proteínas, leche entera fortificada con leche descremada instantánea sin grasa. Use 1 taza de leche en polvo seca por cada litro de leche regular. Otras opciones incluyen partes iguales de yogur de fresa, frambuesa y arándano mezclado con leche normal, o leche de arroz combinada con plátanos congelados, yogur de fresa y jugo de limón.
Consideraciones Especiales
Los pacientes con gastroparesia que son diabéticos necesitarán controlar su azúcar en sangre cuidadosamente cuando incluyan batidos en su dieta. Es posible que necesiten optar por ingredientes sin azúcar y reducir o eliminar la fruta enlatada, los plátanos y los jarabes de frutas de sus recetas de batidos. Un diabético debe comunicarse con su médico de inmediato si nota fluctuaciones en su azúcar en la sangre.
Las personas que hayan desarrollado gastroparesia debido a una cirugía bariátrica también deberán tener cuidado al consumir licuados, ya que no se les permite ninguna forma de azúcar mientras están en la dieta. Deben evitar las frutas y usar solo productos que no estén endulzados o que contengan sustitutos del azúcar.
