Las batatas son una fuente inagotable de nutrición en una porción mediana. Como alternativa a las papas blancas, la batata al horno es sabrosa por sí sola, sin aderezo ni pelusa adicional, como la mantequilla y la crema agria. Para adultos sanos, comer una batata diariamente o unas pocas veces a la semana ofrece un impulso nutricional. Sin embargo, si tiene enfermedad renal, las batatas, junto con otros alimentos aparentemente nutritivos, podrían causarle daño.
Función del riñón
Los riñones actúan como un sistema de filtración para eliminar el exceso de líquidos y productos de desecho de su cuerpo, que se adquiere durante el metabolismo de las sustancias alimenticias que ingiere. Sus riñones también eliminan drogas del cuerpo; mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos y desempeñar un papel en la liberación de hormonas que regulan la presión arterial. Los riñones sanos realizan estas funciones bioquímicas críticas constantemente y sin contratiempos. Sin embargo, los riñones enfermos no pueden filtrar eficientemente las sustancias nocivas de su cuerpo y realizar estos trabajos a un ritmo más lento. Esto da como resultado la acumulación de nutrientes en lugar de la filtración, que puede tener ramificaciones tóxicas. El daño del exceso de vitaminas y minerales en el torrente sanguíneo acelera el daño renal y conduce a otros daños a los órganos, hinchazón del cuerpo y presión arterial alta.
Nutrientes de batata
Las batatas son ricas en vitaminas y minerales. Normalmente, un alimento resistente como la batata es una opción nutritiva, baja en grasas y fibrosa para una dieta saludable. Esto es particularmente cierto debido a la cantidad significativa de vitaminas A y C; y minerales como el potasio y el calcio que contienen. En presencia de enfermedad renal, sus necesidades dietéticas cambian y lo que aparece como un alimento nutritivo para riñones sanos, se convierte en uno que debe limitar en la dieta para la enfermedad renal. Lo más importante es reducir la ingesta de potasio y vitamina A, los dos nutrientes más importantes en las batatas.
Potasio, vitamina A y enfermedad renal
Los riñones enfermos no pueden eliminar el exceso de potasio lo suficientemente rápido de su cuerpo y el exceso de potasio puede causar efectos peligrosos que incluyen debilidad, arritmia o ataque cardíaco. Cuando tiene una enfermedad renal, los niveles de potasio deben permanecer en un rango seguro, que generalmente es evaluado mensualmente por su médico. Es un equilibrio delicado obtener suficiente potasio en su dieta sin elevar demasiado los niveles sanguíneos. La vitamina A, normalmente importante para proteger el sistema inmunológico y la salud celular, también debe limitarse en la dieta para la enfermedad renal. Los niveles tóxicos de vitamina A, que provocan edema o daño hepático, también pueden ocurrir debido a una filtración renal deficiente. Su médico o un dietista renal pueden enseñarle cómo mantener niveles seguros a través de cambios en la dieta.
Consideraciones
La batata mediana promedio tiene 265 miligramos de potasio y 26, 000 unidades internacionales de vitamina A. La ingesta diaria recomendada de potasio para adultos sanos es de 4, 700 miligramos, y la vitamina A se recomienda a 3, 000 UI por día.
