¿Siente una punzada de preocupación cuando alcanza esa segunda o incluso tercera taza de café en la mañana? Anímate y disfruta. Una revisión de noviembre de 2017 publicada en Food and Chemical Toxicology concluyó que una cantidad segura de cafeína por día para un adulto sano es de hasta 400 miligramos. (Para el registro, se trata de cuatro tazas de café de 8 onzas o seis tragos de café exprés).
Al igual que nosotros, probablemente se esté preguntando qué quieren decir realmente los investigadores cuando dicen que es "seguro" consumir tanto café. Después de revisar 15 años de datos contradictorios, descubrieron que consumir cuatro tazas de café no tiene un efecto negativo en la salud ósea, la ingesta de calcio, la salud del corazón o la salud conductual, ni tiene un efecto negativo en la reproducción y el desarrollo.
Pero tenga en cuenta que el café no es un tipo de dosis única para todos, y solo porque algo no lo mate no significa que lo disfrutará. Al igual que con el alcohol, su capacidad para consumir cafeína y tolerar efectos secundarios como nerviosismo y ansiedad depende de su sensibilidad, altura y peso.
¿Cuántas tazas de café es demasiado?
Según un estudio de marzo de 2019 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, las personas que bebieron más de seis tazas de café por día experimentaron un riesgo 22 por ciento más alto de enfermedad cardiovascular en comparación con las que solo bebieron una o dos tazas.
Ese límite de cuatro tazas aún le da suficiente espacio para disfrutar del café y sus muchos beneficios para la salud, que incluso incluyen el daño hepático potencialmente revertido por el alcohol. Los participantes en un estudio de 2016 publicado en Alimentary Pharmacology and Therapeutics que agregaron dos tazas de café adicionales a sus rutinas diarias redujeron sus posibilidades de desarrollar cirrosis hepática hasta en un 44 por ciento.
Además, el consumo de café puede aliviar la depresión en algunas mujeres y, posiblemente, proteger contra la diabetes tipo 2. Un estudio de octubre de 2018 en Frontiers in Neuroscience identificó compuestos en el café que pueden ayudar a proteger contra las enfermedades de Alzheimer y Parkinson.
Todo esto es una noticia fantástica si amas un buen café con leche. Sin embargo, si está embarazada (o planea estarlo), debe reducir la velocidad de su rollo a unas tres tazas al día. Y si está tratando de quedar embarazada, debería considerar reducir aún más su consumo de café. Un estudio de los Institutos Nacionales de Salud de 2016 relacionó el consumo de cafeína antes del embarazo con un mayor riesgo de aborto involuntario.
